一歲孩子的奶量不宜過多，400～500毫升為宜。每天保證一隻蛋。菜粥和麵條中的葷菜可選擇魚類、肉糜、白切豬肉末、雞、鴨胸脯肉、蝦、膳絲、肝末(泥)等，前三種葷菜每週可以多吃幾次，河蝦較熱，不宜經常食用。蔬菜可選擇青菜、捲心菜、胡蘿蔔、土豆、花菜、番茄、黃瓜、山藥、南瓜等，其中紅、綠色蔬菜量要佔一半以上。此外，對體重不足的孩子可以在午點時加半瓶奶，同時要增加孩子的食量。
水果沙律的做法：
1、時令水果兩三種，去皮後切成丁(橙子瓣的皮也要剝去)
2、優質乳酸酪半碗，將水果碎丁放入乳酸酪內拌勻即可。
要點：水果一定要切碎。另外也可以把水果換成掰碎的磨牙餅乾。
特點：酸酸甜甜的很好吃。
專家點評：水果沙律也可稱為水果色拉，是一種美味的餐後佳餚。在春夏秋三季，氣候較為溫暖，父母一般可在餐前製作水果色拉，然後放入冰箱冷藏，餐後全家一起享用。在歐洲家庭也經常食用。要注意不要使用奶飲料，要用酸奶。新鮮特濃牛奶也可採用。也可以將混合水果打成果醬後加入酸奶中，味道甚佳。父母要根據孩子體質情況選擇適合孩子體質的水果，也可將不同性質的水果如蘋果(平性)、桃子(溫熱性)、梨(涼性)混合食用。一般來說對脾胃虛寒的孩子而言，不要冷藏後食用。
鴛鴦面的做法：
1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量麵粉和成麵糰。
2、南瓜適量切薄片後放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鐘，取出瀝乾水分，用勺碾成泥狀。
3、把番茄、青菜心切碎。
4、蝦皮、紫菜浸泡後剁碎。
5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。
6、把兩個麵糰分別擀成幾張薄餅後切成細麵條。
7、鍋內放油，把肉餡翻炒出香味後加水，把各種配料放入，滾後放入麵條，出鍋前加鹽調味即可。
要點：
*菜要切碎。
*面多煮一會兒，最好能把麵條煮粘，湯煮濃。
*鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。
特點：
*麵條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。
*營養豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。
專家點評：鴛鴦面紅黃白綠相間，色澤鮮豔，為孩子所喜歡。該面條有葷有素，有多種食物，很好地落實了食物多樣化原則。父母可以根據自己孩子的特點更換其中配料，蝦皮和紫菜對幼兒來說比較難消化，不宜經常食用，可以換成豆腐、豆腐乾。中醫認為南瓜是發的食品，也不宜常吃，尤其當孩子有病時勿食為好，同類食品還有香菇、蘑菇、雪裡蕻、筍等。
胡蘿蔔餅的製作：
1、把小半根胡蘿蔔削皮切細丁，在微波爐內高火轉1.5分鐘。
2、饅頭半個，去皮揉碎成細末(或用麵包渣代替)。
3、雞蛋一個，蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。
4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿蔔丁放入60ml牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調味成胡蘿蔔漿。
5、在平底鍋中放入油，用勺子把胡蘿蔔漿舀入，攤成小餅，趁餅剛剛凝結時把蛋清均勻抹上，撒上饅頭末。翻面同此步驟。
*胡蘿蔔漿不可太稀，否則餅容易碎；也不可太稠，否則不容易煎透。
*火要用中火。火太大餅易糊，火太小餅易硬。
*也可以不放鹽，用奶油煎，就成胡蘿蔔甜餅了。
特點：金黃、酥軟，有一股奶香味。
專家點評：有些孩子不愛吃胡蘿蔔，採用本法可以讓孩子接受胡蘿蔔，而且，用油來烹調有利於胡蘿蔔素的吸收。用牛奶加工食品，對不愛吃奶的孩子也是一種好方法。注意用油不要太多。
鹹香蛋糕
原料：低筋麵粉20克，豬肉餡5克，碎紅蔥頭1匙，雞蛋1/2個，鮮奶1匙，沙拉油1小匙，泡打粉、酒、醬油、胡椒粉、水澱粉、糖均少許。
製作：
先起油鍋，放入紅蔥頭，再放肉餡去炒，並加入酒、醬油、胡椒粉和水澱粉，然後盛出放涼備用；再將麵粉及泡打粉過篩備用；將雞蛋打勻，加入糖和鮮奶，再放麵粉打勻，最後加入放涼的備料；在蛋糕模型上抹上少許油，倒入麵糊，此後裝進籠屜蒸10-15分鐘；然後把筷子插入蛋糕中，如果筷子上未沾黏麵糊即熟。
小叮囑：這份小午點適合給1歲以上的寶貝吃，稍放涼後再吃口感會更好。
魔術蛋
原料：白煮蛋2只，沙拉醬2大匙，葡萄乾或其他果料些許。
製作：先將雞蛋煮熟，放涼後去殼，並用刀子把蛋切開，然後把蛋黃取出；再把半個蛋底切成林子狀，讓其站在盤子上；把沙拉醬和蛋黃拌勻後，裝入蛋林裡，最後將葡萄乾和果料放上即成。
小叮囑：
這份小午點適合1歲半以上的寶貝吃。不過，寶貝吃這份小點心時媽咪最好在旁邊陪伴，以防他們被蛋黃噎著。
中式比薩餅
原料：饅頭1個或吐司4片，洋蔥100克，番茄150克，清水1杯，青椒1個，紫甘藍少許，乳酪1片，洋菇3朵，火腿1片。
先把饅頭切成6片，放在烤盤上備用；把洋蔥、番茄、水拌勻，放進鍋裡煮至剩一半的量，即成比薩汁；把青椒、紫甘藍、乳酪切絲，洋菇切成片；把做好的比薩汁抹在饅頭上，並放上其他原料，放進烤箱裡烤至稍微變黃即可食用。
這份營養早餐適合1歲半以上的寶貝，是他們非常好的小點心。如果沒有饅頭，也可以用吐司代替。
一歲孩子的奶量不宜過多，400～500毫升為宜。每天保證一隻蛋。菜粥和麵條中的葷菜可選擇魚類、肉糜、白切豬肉末、雞、鴨胸脯肉、蝦、膳絲、肝末(泥)等，前三種葷菜每週可以多吃幾次，河蝦較熱，不宜經常食用。蔬菜可選擇青菜、捲心菜、胡蘿蔔、土豆、花菜、番茄、黃瓜、山藥、南瓜等，其中紅、綠色蔬菜量要佔一半以上。此外，對體重不足的孩子可以在午點時加半瓶奶，同時要增加孩子的食量。
水果沙律的做法：
1、時令水果兩三種，去皮後切成丁(橙子瓣的皮也要剝去)
2、優質乳酸酪半碗，將水果碎丁放入乳酸酪內拌勻即可。
要點：水果一定要切碎。另外也可以把水果換成掰碎的磨牙餅乾。
特點：酸酸甜甜的很好吃。
專家點評：水果沙律也可稱為水果色拉，是一種美味的餐後佳餚。在春夏秋三季，氣候較為溫暖，父母一般可在餐前製作水果色拉，然後放入冰箱冷藏，餐後全家一起享用。在歐洲家庭也經常食用。要注意不要使用奶飲料，要用酸奶。新鮮特濃牛奶也可採用。也可以將混合水果打成果醬後加入酸奶中，味道甚佳。父母要根據孩子體質情況選擇適合孩子體質的水果，也可將不同性質的水果如蘋果(平性)、桃子(溫熱性)、梨(涼性)混合食用。一般來說對脾胃虛寒的孩子而言，不要冷藏後食用。
鴛鴦面的做法：
1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量麵粉和成麵糰。
2、南瓜適量切薄片後放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鐘，取出瀝乾水分，用勺碾成泥狀。
3、把番茄、青菜心切碎。
4、蝦皮、紫菜浸泡後剁碎。
5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。
6、把兩個麵糰分別擀成幾張薄餅後切成細麵條。
7、鍋內放油，把肉餡翻炒出香味後加水，把各種配料放入，滾後放入麵條，出鍋前加鹽調味即可。
要點：
*菜要切碎。
*面多煮一會兒，最好能把麵條煮粘，湯煮濃。
*鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。
特點：
*麵條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。
*營養豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。
專家點評：鴛鴦面紅黃白綠相間，色澤鮮豔，為孩子所喜歡。該面條有葷有素，有多種食物，很好地落實了食物多樣化原則。父母可以根據自己孩子的特點更換其中配料，蝦皮和紫菜對幼兒來說比較難消化，不宜經常食用，可以換成豆腐、豆腐乾。中醫認為南瓜是發的食品，也不宜常吃，尤其當孩子有病時勿食為好，同類食品還有香菇、蘑菇、雪裡蕻、筍等。
胡蘿蔔餅的製作：
1、把小半根胡蘿蔔削皮切細丁，在微波爐內高火轉1.5分鐘。
2、饅頭半個，去皮揉碎成細末(或用麵包渣代替)。
3、雞蛋一個，蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。
4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿蔔丁放入60ml牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調味成胡蘿蔔漿。
5、在平底鍋中放入油，用勺子把胡蘿蔔漿舀入，攤成小餅，趁餅剛剛凝結時把蛋清均勻抹上，撒上饅頭末。翻面同此步驟。
要點：
*胡蘿蔔漿不可太稀，否則餅容易碎；也不可太稠，否則不容易煎透。
*火要用中火。火太大餅易糊，火太小餅易硬。
*也可以不放鹽，用奶油煎，就成胡蘿蔔甜餅了。
特點：金黃、酥軟，有一股奶香味。
專家點評：有些孩子不愛吃胡蘿蔔，採用本法可以讓孩子接受胡蘿蔔，而且，用油來烹調有利於胡蘿蔔素的吸收。用牛奶加工食品，對不愛吃奶的孩子也是一種好方法。注意用油不要太多。
鹹香蛋糕
原料：低筋麵粉20克，豬肉餡5克，碎紅蔥頭1匙，雞蛋1/2個，鮮奶1匙，沙拉油1小匙，泡打粉、酒、醬油、胡椒粉、水澱粉、糖均少許。
製作：
先起油鍋，放入紅蔥頭，再放肉餡去炒，並加入酒、醬油、胡椒粉和水澱粉，然後盛出放涼備用；再將麵粉及泡打粉過篩備用；將雞蛋打勻，加入糖和鮮奶，再放麵粉打勻，最後加入放涼的備料；在蛋糕模型上抹上少許油，倒入麵糊，此後裝進籠屜蒸10-15分鐘；然後把筷子插入蛋糕中，如果筷子上未沾黏麵糊即熟。
小叮囑：這份小午點適合給1歲以上的寶貝吃，稍放涼後再吃口感會更好。
魔術蛋
原料：白煮蛋2只，沙拉醬2大匙，葡萄乾或其他果料些許。
製作：先將雞蛋煮熟，放涼後去殼，並用刀子把蛋切開，然後把蛋黃取出；再把半個蛋底切成林子狀，讓其站在盤子上；把沙拉醬和蛋黃拌勻後，裝入蛋林裡，最後將葡萄乾和果料放上即成。
小叮囑：
這份小午點適合1歲半以上的寶貝吃。不過，寶貝吃這份小點心時媽咪最好在旁邊陪伴，以防他們被蛋黃噎著。
中式比薩餅
原料：饅頭1個或吐司4片，洋蔥100克，番茄150克，清水1杯，青椒1個，紫甘藍少許，乳酪1片，洋菇3朵，火腿1片。
製作：
先把饅頭切成6片，放在烤盤上備用；把洋蔥、番茄、水拌勻，放進鍋裡煮至剩一半的量，即成比薩汁；把青椒、紫甘藍、乳酪切絲，洋菇切成片；把做好的比薩汁抹在饅頭上，並放上其他原料，放進烤箱裡烤至稍微變黃即可食用。
小叮囑：
這份營養早餐適合1歲半以上的寶貝，是他們非常好的小點心。如果沒有饅頭，也可以用吐司代替。