食材用料

麵粉500克

南瓜適量

酵母2-3克

餡料:

木耳豬肉餡適量

南瓜包子的做法

1.南瓜去皮切薄片

2.上鍋蒸熟，也可以用微波爐叮熟

3.南瓜放入料理機打成泥

4.麵粉倒入大碗裡，加入酵母和南瓜泥，南瓜泥分次加入以免麵糰稀了

5.揉成光滑的麵糰，蓋住保鮮膜發酵至原來的2.5倍大

6.麵糰發酵好，手指探入麵糰不回縮不反彈即可發酵成功

7.麵糰再次揉一揉相當於給麵糰排氣，取部分麵糰揉成長條

8.切成均勻的面劑子，再擀成中間厚邊沿薄的麵皮

9.放入餡料，今天主要分享南瓜包子的做法，所以沒有詳細餡料的做法，我這個是木耳豬肉餡的（做法是豬肉剁成泥，木耳泡發也剁碎，加入調味料攪拌均勻即可）

10.右手捏出褶皺，左手大拇指摁住餡料一起轉動包子

11.包子收好口

12.放入蒸屜，記住蒸屜上要刷一層食用油以防粘，蓋住蓋二次醒發20分鐘

13.醒好包子上鍋蒸，上汽後中火蒸18-20分鐘，關火虛蒸五分鐘再開蓋

14.熱騰騰金燦燦的包子出爐咯

麵糰要揉光滑；包好包子一定要二次醒發20分鐘；關火後不能立即揭開蓋以免包子回縮皮起皺。