潰瘍性結腸炎不能吃什麼 忌生食水果和蔬菜，減少對炎性結愈潰瘍性結腸炎腸粘膜的機械性損傷，從而減輕症狀。腹瀉期要注意補充營養，適當減少飲食中纖維素成分，以易消化富含葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅等微量元素的流質飲食為宜。避免牛奶及乳製品。嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息。 潰瘍性結腸炎病人不宜飲牛奶。導致病情加劇，再度出現腹痛、腹瀉和便血三大症狀。牛奶中低價揮發性脂肪酸對腸道的刺激有關。為了疾病的治療和身體的早日康復，潰瘍性腸炎不要飲用牛奶。 潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。鄭主任建議，患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，儘可能避免出現營養不良，以增強體質，有利於病情緩解。此外，還有四大禁忌需要引起注意：
1.少吃粗纖維食物 忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應儘量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。
2.慎吃海鮮 海鮮列為"發物"，海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。
3.忌刺激性食物 辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生薑、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。
4.不宜吃油膩食物 潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。 潰瘍性結腸炎患者應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富於營養、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發作期與爆發型病例，嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息，症狀好轉後可逐步過渡到流質、無渣或少渣半流質等。 保持心情舒暢，注意飲食有節，起居有常、避免勞累。戒除菸酒，忌食辣椒、冷凍、生冷食品，預防腸道感染。
潰瘍性結腸炎不能吃什麼 忌生食水果和蔬菜，減少對炎性結愈潰瘍性結腸炎腸粘膜的機械性損傷，從而減輕症狀。腹瀉期要注意補充營養，適當減少飲食中纖維素成分，以易消化富含葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅等微量元素的流質飲食為宜。避免牛奶及乳製品。嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息。 潰瘍性結腸炎病人不宜飲牛奶。導致病情加劇，再度出現腹痛、腹瀉和便血三大症狀。牛奶中低價揮發性脂肪酸對腸道的刺激有關。為了疾病的治療和身體的早日康復，潰瘍性腸炎不要飲用牛奶。 潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。鄭主任建議，患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，儘可能避免出現營養不良，以增強體質，有利於病情緩解。此外，還有四大禁忌需要引起注意：
1.少吃粗纖維食物 忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應儘量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。
2.慎吃海鮮 海鮮列為"發物"，海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。
3.忌刺激性食物 辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生薑、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。
4.不宜吃油膩食物 潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。 潰瘍性結腸炎患者應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富於營養、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發作期與爆發型病例，嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息，症狀好轉後可逐步過渡到流質、無渣或少渣半流質等。 保持心情舒暢，注意飲食有節，起居有常、避免勞累。戒除菸酒，忌食辣椒、冷凍、生冷食品，預防腸道感染。