胃是屬於消化系統的器官，消化系統就是和吃有很大的關係。

1.年輕人的生活飲食習慣：有的年輕人熬夜加班，飲食不規律，而且狼吞虎嚥，對食物沒有充分的咀嚼，有的年輕人喝酒抽菸，各種的刺激性食物，越辣越刺激。不得不說，年輕人越來越忙碌，有時候顧不上吃飯，不規律飲食，使得胃部疾病發病率增多，有的年輕人對於刺激性食物有著狂熱的追求，不辣不過癮，這對於胃粘膜也有著嚴重的損傷。雖然，這些不良的飲食習慣不能直接導致胃癌的發生，但是長期以往下去，肯定會誘發其他的疾病，比如胃潰瘍，胃炎等等，這些疾病中有些疾病也是可以引發胃癌的。

2.不合格的三無食品：在這次的消費者權益日中，曝光了很多的三無食品，這些東西打著大品牌的招牌，卻辦著掛羊頭，賣狗肉的事，像“六禾核桃”“豆中豆”等等，這些三無食品廣泛的流存在農村和三四線的城市中，而且銷量巨大，這類食品的存在，讓更多的年輕人，有了患病的風險。在小克這邊的農村，五毛錢一包的辣條隨處可見，可是這些辣條的生產日期，生產廠家的具體地址卻都不得而知。這類食品的安全性有必要嚴查。

胃癌為何越來越青睞年輕人？

胃癌，在胃部，主要還是因為是對於胃部的損傷。

我們可以想到最根本的原因，是飲食方面，年輕人現在飲食根本不注意，重口味，不忌口，蔬菜水果也吃得少，夜宵，烤串，麻辣燙，頓頓吃。

還有就是經常加班，熬夜，睡前習慣玩手機，身體也越來越虛，導致免疫力下降，讓疾病有了可乘之機。

所以年輕人要注意飲食以及生活習慣，飲食不要太重口，不要熬夜，睡前不要玩手機等等。適當吃些今幸rh2(Jinxing capsule)調理改善下體質，增強身體的免疫，預防胃癌的發生。

平日裡飲食不規律所造成的後果

年輕人往往不注重飲食，經常吃一些辛辣刺激性的食物燙傷食管，喝熱水的時候太過著急，經常吃一些零食，喝碳酸飲料等，都是造成胃癌的一部分因素！所以要注意飲食規律，營養清淡，作息規律，不熬夜

知名博主茄子的餘生，一名90後抗癌博主，去世了，因為胃病去醫院看病，診斷為胃癌晚期，已經出現腹膜轉移，無法手術。

患癌之後，他釋出了很多影片，講述了他的抗癌經歷，以積極樂觀的心態，感染了很多人。但是，他還是沒有敵過病魔，被胃癌無情地奪去了年輕的生命。

在他曾經的視屏中說到，自己從來不抽菸，也不喝酒，為什麼就患上胃癌了呢？胃癌是我們國家的第二大癌，每年發病人數超過40萬，發病人數僅次於肺癌。

胃癌的發病高，與以下因素有關

1、遺傳因素

胃癌有一定的遺傳因素，常常可以看到家族聚集性，一家人有好幾位消化道腫瘤的患者，家族中有人患胃癌，後代患癌的機率增加2至3倍。

2、飲食不健康

有資料表明，喜歡吃醃製食品，吃鹹，口味重的人，患胃癌的機率顯著增加，世界衛生組織的建議是，每天攝入的鹽分不超過6克，但是現在很多人的鹽分攝入量遠遠超過這個值，中國部分地區人民還熱衷吃醃製食品，臘肉、鹹魚、鹹菜等，這些食物含鹽量高，而且含有亞硝酸鹽，可以再體內轉化成亞硝胺，這是一類致癌物，長期食用會增加胃癌發病率。

3、抽菸

香菸的煙霧中含有大量的有毒有害物質，可以導致癌症，抽菸的時候，煙霧不僅會進入肺裡面，還會隨著吞嚥動作進入到胃裡面，長期抽菸可增加胃癌發病率。

4、幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌是一類致癌物，是引起胃潰瘍、胃癌的元兇。據統計，中國幽門螺桿菌感染的人數超過了7億，幽門螺桿菌感染如果沒有及時治療，有1%的患者，最終會罹患胃的惡性腫瘤。

其實，胃癌早期是很好治療的，胃癌可以分為一二三四期，根據日本國立癌症研究中心釋出的最新資料，一期胃癌5年生存率高達98.1%；二期胃癌只有66.4%；三期胃癌為47.3%，四期胃癌只有7.3%。

但是我們日常生活中，是可以預防胃癌的發生的，預防胃癌，應該這麼做。

第一，預防感染幽門螺旋桿菌

幽門螺旋桿菌（hp）是一種細菌，感染胃癌的元兇，幽門螺旋桿菌是可以在胃裡生存的細菌，可以引發胃炎、胃潰瘍和胃癌，中國感染幽門螺旋桿菌人群非常多，而經常飲用丁香茶，可以避免感染幽門螺旋桿菌，丁*香*茶中特有的丁香酚和丁香油，是能夠抑制幽門螺旋桿菌的活性，要知道，幽門螺旋桿菌的大量繁殖可能會誘發胃癌，因此殺死幽門螺旋桿菌很重要。

第二，改變不良飲食習慣

胃是非常脆弱的，很多人都有胃病，我們要改變不良的飲食習慣，需要養胃，需要做到的是，不能暴飲暴食，按時三餐，少吃辛辣油膩的東西，每天都要吃早餐，不規律的飲食，可能會導致體內胃酸分泌絮亂，容易引發胃病。

第三，戒菸戒酒

我們吞進去的煙霧，也會進入到胃裡面，對胃粘膜造成傷害。所以，長期吸菸也會增加胃癌的發病率。飲酒也一樣，酒精首先進入胃粘膜，會對胃造成損害，一次性大量飲酒，可導致急性胃炎，胃出血，大家都聽過喝到吐血，這是真實發生過的。所以，遠離胃癌，需要戒菸戒酒。

第四，有些東西要少吃

胃黏膜耐不住高鹽，所以我們平時儘量清淡飲食，少鹽，現在生活點外賣是常態，外賣店鋪為了讓自家食品更美味，往往會比較重口，所以現在人攝入鹽分普遍偏高，對胃的影響也是很大的，應該多吃新鮮的蔬菜和水果，補充維生素，可以預防胃癌的發生。

第五，定期做檢查

如果經常胃痛，或者是家族有胃癌患者的，需要定期做體檢，及時瞭解身體狀況，才能提前做好預防和治療。

沒有什麼是比自己健康更重要的事情了，希望大家能夠引以為戒，好好保護自己的身體。

“40歲以下發病的胃癌被稱作青年胃癌，而這一人群所佔比例正在明顯上升。”天津市腫瘤醫院胃部腫瘤科梁寒教授介紹，中國胃癌年輕化、低齡化趨勢顯著。胃癌發病年齡以40歲至60歲多見，但已呈現年輕化趨勢，40歲以下患者數量逐年上升且增速較快，年輕人胃癌還具有發現困難、進展快、預後差等特點；不良生活習慣是“招致”胃癌發生的重要誘因；中國每年新發50萬例胃癌，規範治療者僅佔10%，若能對胃癌進行精準分期，可有效避免微轉移，早期胃癌治癒率可達95%以上。

胃癌年輕化，究其原因，有以下幾方面：

1、酗酒

經常過量飲灑，是易患胃癌的行為，致使胃部屢屢遭受，乙醇的劣性刺激，特別是乙醇含量較高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，進而損壞胃粘膜。

2、生活無規律

生活無規律，是現在很多青年人的常態，然而易患胃癌的行為，還有吃飯飢一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之經常開夜車，生活無規律，亦是胃癌發病的誘因。

3、吸菸

吸菸在生活中是很常見的了，而且很可怕的是，青年人吸菸的人群越來越多。但是過量吸菸，是青年人易患胃癌的行為之一。香菸的煙霧中，含有多種可致細胞突變的物質。

4、飲食不當

易患胃癌的行為如嗜食鹹魚、鹹肉、鹹蛋等醃製食品，或喜好燻烤食物，這些食物中含硝酸鹽較多，而硝酸鹽，在胃內可轉化為亞硝胺類化合物，是誘發胃癌的“元兇”。有的青年吃飯，狼吞虎嚥或食之過飽，經常加重胃腸負擔，還有年輕人，嗜食火鍋及“麻辣燙”飲食，這也為胃癌的發生創造了條件。因此，應多食新鮮蔬菜，其中的維生素C，能阻斷亞硝胺在體內的形成。

5、壓力大，精神緊張

青年人的工作節奏，及生活節奏加快，社會上的競爭，亦使青年人的心理壓力增加，精神上處於持續應激狀態，亦會反饋性地誘發，胃部疾病以致胃癌，這也是易患胃癌的行為。這也是胃癌的原因之一。

專家認為，生活方式對於防癌是最為重要的因素。他給出了幾條預防胃癌的建議：

1、遠離夜宵、燒烤食物

夜宵、燒烤這些年輕人酷愛的夏日飲食，正是增加胃癌患病風險的因素。

第一，夜間是胃最薄弱的時候，這時進餐增加了胃的負擔，甚至會因胃液刺激胃黏膜引發潰瘍；

第二，經過高溫的燒烤，烤肉等食物會產生有害物， 這種有害物在體內蓄積過多，會誘發胃癌、腸癌等惡性腫瘤。

2、三餐定時生活規律

一日三餐不定時、不規律，這對胃是嚴重的傷害，因此年輕人應三餐定時，生活規律。

3、儘量別吃隔夜飯菜

儘量別吃含亞硝酸鹽等致癌物的食物，比如隔夜飯菜、油炸食物、醃製的菜、燒烤等，要

4、多吃新鮮食物，尤其是新鮮蔬果。

5、胃不舒服別亂吃藥

日常防範胃癌，最重要的就是不要胡亂用藥，而應接受規範檢查與治療。“尤其是年輕人，胃不舒服不是擅自服藥，就是拖到很晚才來就診，結果胃癌被發現時多為進展期。”梁寒教授強調，年輕人如果胃部持續不舒服一週以上，一定要到醫院就醫，必要時要進行胃鏡檢查。

現在年輕人生活方式和飲食方式都發生了改變，經常熬夜上網玩手機夜生活增多，造成睡眠減少導致免疫力下降，飲食多為辛辣刺激的，酒精飲料刺激，過多的食用小食品以及加工食品，經常在外面就餐吃到不健康的食用油，肉類以及黴變食物都是造成癌症的發生

　第一　不少年輕人喜歡熬夜，養成了經常吃夜宵的習慣，殊不知，常吃夜宵最不利於胃部健康。張主任認為，經常吃夜宵容易引發胃癌，因為胃黏膜的上皮細胞約2到3天會更新一次，這一再生修復的過程是在夜間胃腸道休息時進行的，如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，黏膜修復也就無法順利進行。

　第二 夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，會促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之就容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃製食品，長時間滯留在胃中，就更容易對黏膜造成不良影響，從而引發胃癌。菸酒不離致癌機率加倍

第三　　長期吸菸飲酒也會增加罹患胃癌的風險。吸菸人群不僅患呼吸系統疾病的機率會大大增加，得胃癌的風險也會增加50%到60%。隨著青年“菸民”隊伍的不斷壯大，本來多發於中老年人的胃癌開始頻頻光顧年輕人。菸草及菸草煙霧中含有多種致癌物質和促癌物質，如苯並芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物、放射性元素等。其他嚴重的有害物質包括尼古丁、一氧化碳和煙焦油。菸草煙霧中的自由基成分還會破壞遺傳基因，損傷細胞膜和降低免疫力，促使組織癌變。尤其是在吃飯時吸菸，會使菸草中的有害物質隨食物吞下，與胃黏膜接觸，長期如此容易導致胃癌的發生。　

　如果吸菸的同時再飲酒，危害則更大。因為烈酒會損傷黏膜組織，增加細胞膜的通透性，從而加大胃黏膜對煙霧中致癌物質的吸收。

胃癌的發病人群還是以老年人居多，但是目前來看，年輕患病人群較以前有所增高。胃癌不再只盯著老年人了，它的魔爪也開始伸向了年輕人。

胃癌的發病因素主要有：飲食因素、化學因素、遺傳因素、癌前病變。

飲食因素：青年胃癌多發與不良生活習慣有密切關係，飲酒和飲食不當都是重要原因。許多青年獨自在外生活，經常在外就餐或者吃外賣，一些不合格的餐廳食材存有農殘、腐敗等，長期食用損害胃腸道。還有一部分年輕人喜歡吃宵夜，宵夜一般就是燻烤或醃製、麻辣燙，當中含硝酸鹽較多，也可誘發癌症。據統計，嗜吃燻烤、醃製食物或“麻辣燙”類飲食的青年，胃癌發生率比其他人群高出4倍以上。初次之外，還有年輕人沒有吃水果吃蔬菜的習慣。

化學因素：臭名昭著的“亞硝酸鹽”是胃癌的致癌因素，還有香菸中的多環芳烴類化合物也是青少年發生胃癌的主要因素。再加上外界環境中，可以接觸到化學化工等有害物質的機會增多，所以年輕人患癌機率增加。

癌前病變：年輕人大多不注重養生健康，憑著年輕的資本肆意揮霍健康，不按時吃飯，不講究飲食衛生以至於胃炎、胃潰瘍、胃息肉等，甚至患病以後也不太放在心上，延誤治療，也是導致癌變的誘因。另外，年輕人大多沒有定期體檢的習慣，因此很多癌前病變不能及時被發現。

另外，生活無規律、工作生活壓力大導致精神緊張，也是誘發胃部疾病的原因之一。

這主要是因為生活習慣以及飲食習慣造成的，隨著生活節奏越來越快，飲食變的越來越無規律，甚至很多人還有節食減肥的行為，比如不吃午飯／過午不食以及不吃晚飯等等，那麼空腹多情況下，到了吃飯的時間，胃即便沒有食物也會進行摩擦，這個時候就會進行空摩擦，那麼也就是說胃會自己行摩擦，會損傷胃黏膜，造成胃潰瘍嚴重的會導致胃出血。

除了不吃飯導致的問題，還有一些人暴飲暴食，給胃增加了很多的負擔，導致胃的消化了不良，胃漲變成了常有的事，這其中與一些產品的宣傳也有關係，比如怕上火喝某某飲料，於是很多人認為這樣就可以大肆的去吃辣的食物，但是辣的食物會給腸胃帶來很大的刺激及傷害，再比如不消化的時候吃某某，於是很多人認為吃再多也麼關係，遇到美味的酒大吃特吃，最後同樣給胃腸帶來很大的消化負擔。

除此以外，很多人還有吸菸和喝酒的習慣，這些都是導致胃部疾病的很大因素，嚴重的尼古丁會刺激胃黏膜，引起胃黏膜的充血／水腫以及糜爛。而酒中的酒精同樣會刺激胃黏膜，被胃黏膜吸收，因此經常喝大酒的人會喝出胃潰瘍和胃穿孔也是這個原因。而現在的年輕人在職場上的應酬比較多，因此給胃腸帶來的隱患也就比較多。

吃的過燙和過快同樣是導致胃腸疾病的主要因素，因為工作的忙碌或者個人的習慣，很多人習慣吃過燙的食物，並且吃飯比較快，這些都是造成胃腸以及食道疾病的一大隱患。因此要養成一個一日三餐／七八分飽／細嚼慢嚥／少吃刺激性食物的習慣尤為重要，即便是一次性做不到，也要儘量養成一個好的習慣，健康其實很簡單但是也往往容易被忽略，最後造成的傷害還是需要由自己承擔。

胃癌 高危人群

1、患有癌前病變：癌前病變是指有癌變傾向的良性疾病，如：

（1）慢性萎縮性胃炎，癌變率可達10%；

（2）慢性胃潰瘍，癌變率低於3%；

（3）胃息肉，直徑>2cm，多發且基底較寬者癌變率高；

（4）胃部分切除者，殘胃癌變率可達0.3%-10%；

（5）其他癌前病變，如巨大胃粘膜肥厚症，疣狀胃炎等；

（6）胃鏡活檢病理型別：

2、飲食習慣不良：如飲食不規律、吃飯快速、喜高鹽/熱燙食品都會，喜食致癌物質亞硝酸鹽含量高的醃製、熏製、幹海貨、隔夜菜，喜食燒烤的紅肉、常食用黴變食物、少食新鮮蔬菜等。

3、長期酗酒及吸菸：酒精可使粘膜細胞發生改變而致癌變。吸菸也是胃癌很強的危險因素，青少年時期開始吸菸者危險性最大。

4、有胃癌或食管癌家族史：患者家屬中胃癌發病率比正常人群高2~3倍。

5、長期心理狀態不佳：如壓抑、憂愁、思念、孤獨、抑鬱、憎恨、厭惡、自卑、自責、罪惡感、人際關係緊張、精神崩潰、生悶氣等，胃癌危險性明顯升高。

6、某些特殊職業：長期暴露於硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業工人，胃癌風險明顯比較大。

7、地質、水質含有害物質：地質為火山岩、高泥炭、有深大斷層的地區，水中Ca/SO4比值小，而鎳、硒和鈷含量高。

8、幽門螺旋桿菌（Hp）感染：有研究稱約半數胃癌與幽門螺桿菌感染有關。華人約60%感染該菌，但僅0.03%的人群患胃癌。

1、食慾減退 早期胃癌往往是突然性地表現為食慾不振和厭油膩。

2、上腹部不適及飽脹 常有一種腹部燒灼、嘈雜及飽脹感，飯後尤其明顯，並且隨著病情發展，症狀日益加重。

3、噁心、暖氣、反酸及嘔吐 胃癌病灶位於胃出口處的幽門部時，噁心最明顯。若胃出口被完全堵塞，就會暖出一種酸臭或蛋臭的氣味，或出現嘔吐，嘔吐物多為宿食和胃液。

4、上腹部隱痛 早期胃癌的疼痛無定時，或表現為持續隱痛，而不像胃潰瘍或十二指腸潰瘍那樣有較明顯的飯後痛或飯前痛的特點。

5、急劇消瘦及嚴重貧血 因為癌症是一種消耗性疾病，而且胃癌’引起病人消化吸收不良和消化道出血，從而更加重了消瘦和貧血。

6、嘔血及黑便 若癌腫僅破壞小血管，常表現為大便“潛血”，即大便外觀雖正常，但化驗可發現其中有血細胞。若早期就侵犯較大血管，則引起嘔血，大便變黑或如柏油樣。

7、不明原因的乏力，消瘦或進行性貧血：患者常感全身乏力，體重逐漸下降，2～3月內可下降3～5斤。

8、原有慢性胃病的疼痛規律發生改變：如以前空腹痛或進食後痛的規律性明顯，近期規律性消失，或原來治療有效的藥物現效果不佳。

9、早期胃癌的體徵：常無明顯體徵，多數患者僅可有上腹深部壓痛或輕度肌張力增強感。

1、內鏡檢查(胃鏡)

胃癌的內鏡及超聲內鏡特徵對於胃癌內鏡下主要觀察病變的基本形態：隆起、糜爛、凹陷或潰瘍;表面色澤加深或變淺;粘膜面粗糙不光滑;有蒂或亞蒂;汙苔附麗與否;病變邊界是否清楚及周圍粘膜皺襞性狀態情況。

胃鏡檢查特別適用於：①懷疑胃部良性或惡性腫瘤者;②短期內動態觀察胃的潰瘍性病變，以鑑別良性或惡性;③鎖骨區淋巴結轉移癌找原發灶。胃鏡能夠直接觀察胃粘膜變化，透過胃鏡對病變組織進行活檢，鏡下應估計癌的大小，小於1cm者稱小胃癌，小於 0.5cm者稱微小胃癌。

2、X線鋇餐檢查

鋇劑造影是胃腸道腫瘤檢查的首選和主要方法，對胃腸道腫瘤的診斷有重要意義。對於老年人、兒童、脊柱嚴重畸形者，有心血管併發症者，以及恐胃鏡者，胃腸鋇餐X線檢查應是除胃鏡外的首選。鋇劑造影推進了“胃腸動力學”的發展，胃腸動力學是研究胃腸道的運動功能，以及在鋇劑造影中所發生的系列技術變化，它是發揮氣鋇雙重對比造影優勢的關鍵所在。尤其是對早期腫瘤的檢出，具有重要的診斷價值。

3、B型超聲檢查

(1)正常胃壁結構破壞：癌腫沿胃壁浸潤生長，常侵犯胃壁各層，使胃壁增厚，層次模糊不清，粘膜面粗糙、不光整，①如隆起型胃癌，腫瘤由胃壁間突入腔內，表面凹凸不平呈菜花樣，影象酷似“戒指樣”改變。②潰瘍型胃癌、因病變區表面有汙濁或出血點，故回聲較強，而且癌瘤常達肌層形成大而淺的盤狀潰瘍，其邊緣有一圈堤狀隆起，中間凹陷，常見回聲失落現象，酷似“火山口”或“彈坑樣”影象改變。③浸潤型，因癌腫浸潤生長累及胃壁各層，使胃壁侷限或瀰漫型性增厚，界線不清。

(2)胃形態異常，胃動力學發生變化：因上述原因腫瘤侵犯胃壁造成胃壁不規則增厚，致使胃腔狹窄變形。

(3)胃癌的轉移表現：胃癌轉移分直接擴散、血行、淋巴轉移及種植方式轉移。直接蔓延主要因腫瘤侵犯到漿膜層，常常波及鄰近臟器。

4、CT檢查

胃癌的CT徵象：早期胃癌常規CT難以顯示，主要依靠氣鋇雙重對比造影。進展期胃癌表現為：胃壁增厚，但胃壁增厚並非胃癌特有表現，需與胃淋巴瘤，慢性肥厚性胃炎等作鑑別診斷。胃腔內腫塊，其形態不規則，表面不光滑，可伴有深淺不一的潰瘍。腫瘤向外浸潤時表現為胃周圍脂肪層變薄，並累及肝、胰腺等鄰近器官。胃大彎、小彎、腹主動脈旁等區域淋巴結腫大。

5、磁共振成像MRI檢查

MRI對胃腸道腫瘤的診斷價值：用造影鋇充盈胃腸腔，直接顯示器官的冠狀、矢狀、橫斷面和任意斜面的影象。對胃、食管和直腸區的實性或囊性腫塊作診斷和鑑別診斷。但CT只能作為一種補充手段，更不應該取代常規的鋇餐和內鏡檢查技術。

6、脫落細胞學檢查由於纖維胃鏡的應用，使一些不易取材的部位能準確地採集標本，得到有效治療。特別是近數年來纖維胃鏡及胃脫落細胞學檢查技術的改進，大大地提高了胃癌的早期診斷率。目前胃的細胞學檢查已常用於癌的普通檢查，對胃癌的防治具有重要意義。

1、應當採取綜合治療的原則，即根據腫瘤病理學型別及臨床分期，結合患者一般狀況和器官功能狀態，採取多學科綜合治療（MDT）模式，有計劃、合理地應用手術、化療、放療和生物靶向等治療手段，達到根治或最大幅度地控制腫瘤，延長患者生存期，改善生活質量的目的。

2、胃癌患者應當透過監測症狀、體徵和輔助檢查進行定期隨訪。隨訪目的為監測疾病復發或治療相關不良反應、評估改善營養狀態等。隨訪應當包括血液學、影像學、內鏡等檢查專案。 隨訪頻率為治療後3年內每3 -6月一次，3 - 5年每6月一次，5年後每年一次。內鏡檢查每年一次。對全胃切除術後，發生大細胞性貧血者，應當補充維生素B12和葉酸。

1、不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。

2、少吃或不吃醃菜。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。

3、不吃或少吃煙燻和油煎食物。燻魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。

4、不吃黴變的食物。黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

5、要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。

6、多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，有利於保護胃粘膜。