1、土壤選擇　　種植冬瓜應選擇排水方便，土層深厚，肥沃的沙壤土或粘壤土，前作為三年以上未種瓜類作物的田塊，而前作為水稻更佳。　　

2、適時播種　　廣州地區冬瓜栽培分春植和秋植兩季，以春植較多，一般在1-2月播種。在採取防寒措施前提下，早播比遲播好，故近年多在1月上、中旬播種，可延長生長期，尤其延長營養生長期，使冬瓜在雨季前後，空氣溼度較大，溫度在20℃以上之時座果。秋植冬瓜一般在小暑前後（7月上、中旬）播種。　　

3、培育壯苗　　（1）培育無病壯苗必須對種子進行消毒催芽處理：用50%多菌靈500倍液浸種1小時，然後用清水洗淨，再用50℃溫水浸種3小時，經清水洗淨無異味後用乾淨紗布或薄毛巾包好，置於30℃下催芽，待種子露芽3-5毫米即可播種。　　（2）培育無病壯苗多采用營養杯（袋）保溫育苗：採用口徑10cm×10cm以上的營養杯（袋），點種後在小拱棚或大棚中保溫育苗。　　育苗期間除保持苗床溼潤外，還可噴灑普力克水劑和阿維菌素預防猝倒病和斑潛病蟲害，棚內溫度超過30℃時應及時通風降溫。秋植冬瓜多采用浸種催芽後直播大田。　　

4、定植　　冬瓜用營養杯(袋)保溫育苗，苗期可長些，幼苗具3-5片真葉才定植。定植時間根據氣溫情況來定，廣州地區可在2月底至3月上旬定植。植地犁耙後按1.7米（包溝）起畦，畦高0.5米，寬1.2米，每畝畦面全層撒施磷肥50-75公斤，在畦中央開深溝埋堆漚過家禽糞肥1000-1500公斤。植前穴施1:100倍多菌靈混土防病，單行植，株距0.65米，畝植約600株。　　5、搭架、整蔓、留瓜　　搭架、整蔓是冬瓜栽培的一個重要環節。搭架形式一般採用三星鼓架龍根。當瓜蔓長至60釐米時，讓主蔓在自己鼓架周圍貼地盤繞，並結合壓蔓固定生長方向。瓜蔓長至18節時即可引蔓上架，並在座果前後均摘除全部側蔓，留瓜後主蔓保持10-12片葉打頂。冬瓜留瓜節位與果實大小有一定關係，留瓜節位應在23-25節之間，其中以25-30節位的瓜最大。為了提早上市，也可在19-20節留瓜，但產量較低。為提高座果率，減少"空藤"，有必要進行人工輔助授粉，及時防治影響座果的瓜實蠅(針蜂)和薊馬。　　6、肥水管理　　冬瓜生長期長，產量高，需肥水量較大。幼苗期以前需要肥水很少，抽蔓期也不多，而在開花結果特別在結果以後需要充足的肥水。追肥數量上，引蔓上架前佔施肥總量的30%-40%，授粉至吊瓜佔60%-70%，採收前20天應停止施肥。一般幼苗期薄水薄肥促苗生長，抽蔓至座果肥水不宜多，要適當控制，以利座果。選定瓜後肥水要充足，以促進果實膨大，應在15-25天內連續追施2-3次重肥，每次追施進口複合肥15-25公斤，並配合淋水，晴天可放半溝水。大雨前後要避免施肥和偏施氮肥，以免引起病害。

冬瓜喜溫耐熱，種子發芽適溫28～30℃，幼苗生長適溫20～25℃。冬瓜適合小苗移栽，可在2～3片真葉時定植；也可於4～5片真葉時定植，但苗齡一般不能超40～50天。定植必須在環境平均氣溫達到16℃以上時進行。根據定植時間及苗齡來推算播種期。長江中下游地區一般2月上中旬播種。

冬瓜種皮厚而且有黏液，處理不好易引起爛種，浸種時大部分種子又漂浮在水面上，催芽時出芽不整齊，故冬瓜是較難發芽的蔬菜種子之一。常用的浸種方法是先讓冬瓜種子用清水浸種半小時，用手反覆搓洗，把種皮外面的黏液搓洗掉後，用50～60℃溫水浸種，邊浸種邊攪拌，使水溫降至30℃左右。由於冬瓜種子浸種時浮在水面上，浸種時要用東西壓住。浸種一晝夜後取出晾乾，在25～30℃下催芽，催芽期間做到每天早晚用清水搓洗一次，3～4天后可出芽。

冬瓜對溫度要求較高，所以冬瓜育苗時，苗床要有較高的溫度，尤其是提高土溫。可用釀熱溫床和電熱畦育苗，電熱畦育苗操作方便，效果好，可按每平方米100～120瓦功率鋪設，每平方米苗床播種子50～60克，播後再澆些水，使種子與土壤接觸，覆土1～2釐米，蓋上地膜，扣上小拱棚。通電加溫控制地溫在20～25℃，當有50%以上頂芽出土時揭去地膜，並撒上一些細土，防種子“戴帽”。待苗出齊後，降低土溫至18～20℃，防止徒長，移苗前一般不澆水。

冬瓜子葉由黃轉綠時進行移苗，一般移苗一次，移苗後保溫保溼，控制地溫在25～28℃。3～4天緩苗後，逐漸降低溫度，有利於培育壯苗。當第一片真葉露心時，土溫白天控制在25～28℃，夜間18～20℃，而晝夜氣溫均為自然溫度，這樣，在一般情況下，除晴天中午外，每天有較長時間是地溫高於氣溫，有利根的發展和葉面積增大，可以抑制徒長。當冬瓜幼苗長到一葉一心時，夜間氣溫控制在17℃，白天22℃左右。當秧苗三葉一心時即可定植。育苗期間的病蟲害防治同黃瓜。

冬瓜的種植方法如下：

1、播種育苗。冬瓜播種前應進行浸種催芽和種子消毒，消毒後的種子再用清水洗淨後浸泡5－6小時，撈起在30度環境下進行催芽。

2、移苗定植：當苗長出2－3片真葉、苗齡20－30天時即可移苗定植。春植株距要合理，約0.8米，每畝定植約400株。

3、基肥。待苗長出5－6片真葉時畝施複合肥10－15公斤，尿素8－10公斤。促進伸蔓，增加植株營養積累。第一朵雌花開放後控肥控水，防止徒長，有利於保花坐果。當果實長至3－4公斤時加強肥水管理，畝施複合肥15－20公斤，尿素10－12公斤，氯化鉀8－10公斤。隔半月施一次，連續施4－5次。

4、搭架。定植後待苗高50－60釐米時即搭架引蔓。架高60－70釐米。坐果前摘除所有側蔓，至果重3－4公斤時留2－3條側蔓。

5、選留冬瓜。留瓜時在瓜蔓生長粗大的節間段選留，一般在20－25的節間上選留3個上下部大小一致、全身披滿茸毛且有光澤的幼瓜。坐瓜後待其直徑達10－12釐米時摘除預備瓜，一蔓留一瓜。