燕麥紅棗餐包 主料 麵包粉220克 燕麥60克 牛奶150克 蛋液40克 紅棗60克 輔料 黃油10克 鹽2克 酵母3克 白芝麻適量 燕麥紅棗餐包的做法步驟 1. 麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵包粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，邊上放鹽，和麵20分鐘 2. 紅棗洗淨去核切碎 3. 放入黃油再和麵10分鐘 4. 放入紅棗再和麵10分鐘 5. 進行發酵 6. 發好的麵糰排氣，分成8份，蓋上保鮮膜醒15分鐘 7. 擀成長方形，底部擀薄 8.放入燕麥， 從上往下捲起放入模具，再次發酵 9. 發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻 10. 烤箱預熱，180度上下火烤17分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙 11. 鬆軟香甜健康 小貼士 液體量根據自家麵粉吸水性，上色嚴重後蓋上錫紙

簡易燕麥小餐包的製作方法如下：材料：高筋麵粉250克，溫水160克，酵母 4克，鹽3克，細砂糖10克，葡萄乾 20克，燕麥片20克，朗姆酒適量。製作步驟：1葡萄乾洗淨，用朗姆酒泡軟(如果沒有酒，用清水代替)。2將酵母倒入40°C左右的溫水中，攪拌均勻。將麵粉、鹽、糖混合在一起，分幾次加入酵母水，和成麵糰，揉至麵糰有勁後，混入葡萄乾和燕麥片揉勾。3將麵糰分割成40克的小麵糰，分別用手揉成圓球狀，然後蓋溼毛巾餳發10分鐘。4鬆弛後的小麵糰，用手壓扁再揉圓，每個沾一層面粉，用剪刀在頂部剪十字小口，放溫暖密封處發酵40分鐘。5烤箱預熱至180°C，烤盤放烤箱中上層，烤 18分鐘左右出爐。