韭菜餃子主要的味道來源於韭菜，一般我們再加入蝦皮或蝦仁。所以如果是否喜歡大部他取決於你是否喜歡韭菜的味道。我一般做的時候是把韭菜剁碎，把雞蛋攪勻後用油攤成幾個雞蛋薄餅後再剁碎與韭菜混合，加入少許剁碎的蝦皮。拌餡的時候我先加入蔥、十三香後，鍋內燒熱油（可稍多些）撥在餡料中，再加入少許的麻油，蠔油拌勻。在包餃子的時候再在餡料中加入鹽調味，現吃現包。

主料麵糰：麵粉500克 溫水250克 食鹽1克 酵母3克 餡料：蝦仁250克 豬肉糜300克 韭菜300克 食用油30克 食鹽5克 一品鮮醬油10克 黃酒5克 姜粉3克 輔料其它材料：清水500克 麵粉10克 熟芝麻適量 蔥花適量 蝦仁韭菜餡生煎包的做法步驟1. 調好韭菜豬肉餡料：豬肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食鹽5克，一品鮮醬油10克，黃酒5克，姜粉3克。2. 準備好蝦仁250克。3. 將麵皮材料：麵粉500克，溫水250克，食鹽1克，酵母3克混合，揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置於溫暖溼潤處發酵至兩倍大。4. 麵糰取出重新揉圓，蓋上溼布，松馳20分鐘，搓成長條，分切出小劑子。5. 滾圓按平，擀成圓形麵皮，包上韭菜肉餡，放上蝦仁，打褶，包成包子。6. 小包子包好之後，靜置10分鐘。7. 鍋裡倒入少許食用油，加熱。8. 將包好的包子底部刷上水，放於芝麻碗中，將底部沾滿芝麻。9. 將包子放入鍋裡，加入500克清水或者較稀麵粉水。10. 蓋上鍋蓋，啟動【收汁•紅燒魚】功能，烹飪程式自動執行。11. 等到烹飪程式顯示OK時，可以開啟鍋蓋。12. 根據個人喜好，撒上芝麻和蔥花。小貼士吃的時候，沾上自己喜歡的味汁，可以是食醋，也可以是醬料。也可以選擇手動功能來烹飪生煎包。