老鼠被追捕，走投無路時，在最初的瞬間，它都會奮起反擊（用牙咬），如果對方知難而退（比如人怕被老鼠咬），老鼠則逃出生天。

如果是隻有豐害捕鼠經驗的貓，不但不會被老鼠咬到，反而會給予老鼠更痛的教育，讓鼠放棄反抗，一味的只想逃離。最終會在貓的玩耍戲弄過程中不斷的被摔打，一半是嚇的，一半是被摔的，結果就是在體力不支時被貓吃掉，到那時，老鼠根本就沒有反抗的力量。落得鼠為魚肉，貓為刀俎的下場。

之所以老鼠咬人是因為有人被老鼠咬了之後告訴了其他人。或是人在抓老鼠時，心裡就害怕被老鼠（包括倉鼠）咬，加上手上動作慢，在老鼠（倉鼠）做出一些動作（比如倉鼠聞主人手指上的氣味）時，就會害怕，沒有等到結果就已經確認老鼠（倉鼠）要咬人了。

其實，它們未必會咬，但也沒必要真的等到老鼠咬住了才去確認老鼠真要咬人。

人對於一些不熟悉、毛絨絨、髒兮兮的動物本能的感到討厭和害怕，比如老鼠就是其中之一，可能老鼠剛靠近腳邊就已經開始大叫老鼠咬人了。

老鼠咬人這是一個心理上的問題，但是在沒有足夠防護裝備的情況下，不建議徒手抓老鼠。

老鼠其實是比較勇敢的，關鍵要看它面對的貓是隻什麼貓。如果是一隻沒見過世面的貓，它自然可以以小欺大。

但如果遇到的是一隻兇悍的貓，那後果又不一樣了。

所以說，老鼠不咬貓的前提是，這隻貓要知道老鼠是可以玩可以吃的好東西，在老鼠反抗時給予強力的打擊後，老鼠也就只有被迫認命了。

以上回答，僅供參考。祝好！

沒看到更有含金量的問題就一本正經地回答一下這個無聊的問題吧。

老鼠和人或人類家庭來說更像是一種寄生的關係，類似於蟑螂與人類的關係。試想一樣，寄生者咬一下寄主不是挺正常的一件事兒嘛。說來也挺搞笑，去年春節期間，我一親戚回家省親就被老鼠啃了兩口，至現在還對老鼠耿耿於懷。那麼老鼠為什麼敢咬人呢，其主要原因在於以下幾點：

1）老鼠的動作比人靈活敏捷得多，除非是大直道賽跑，否則人類追上老鼠的機率為零，隨便幾個角落就能逃之夭夭，徒手抓住老鼠這種事情不存在的。所以老鼠不開心啃了你一下，你又能耐它何呢。

2）人類並非老鼠的天敵，所謂天敵是以某種動物為主食或專門危害某種動物的動物關係，現在人們基本上不會吃老鼠，更不會以老鼠肉為主食，倒是現在的老鼠成為了一定意義上的家裡食物的天敵。所以老鼠對人類並沒有那種與生俱來的恐懼感。

所以總的來說，老鼠之所以敢咬人，主要在於人們即便被咬了也拿它們沒辦法，而它們又沒有危害到人們的正常生活，所以一不小心被咬了還是認命吧。

老鼠與貓就是純粹的天敵關係，老鼠對貓的恐懼是與生俱來的，好比我們的童年陰影，有興趣的朋友想一想，童年時最害怕的是什麼，現在想想是不是還莫名有一絲涼意。除了一些比較奇葩的神貓之外，基本上貓看到老鼠不管吃不吃，先抓起來玩弄到死再說，老鼠對於貓來說不單單是食物，還是聯絡捕獵技巧的天然工具。老鼠要是在作死去咬貓，那估計是覺得鼠生了無生趣，主動自殺而已。

至於貓抓老鼠這點，那還不是手到擒來的事情嗎。殊不知以前為了抵禦鼠患，養只貓可以守一個倉庫，養幾隻貓可以守一艘戰艦。所以老鼠咬貓這個事情，不存在的，除非自殺。

老鼠能咬到人，是因為人的反應速度慢。貓比蛇的反應快，貓吃蛇。蛇能吃鼠是蛇比鼠反應快。所以不是老鼠不咬貓，是老鼠咬不到貓。結論，一般的人（不鍛鍊的人）是很笨的。