【1】 確認葫蘆已經成熟。

⑴ 正常生長的葫蘆，顏色在逐漸失去綠色，並且失綠後，一般在一週左右，再沒有顏色明顯變化。

⑵ 葫蘆成熟的最明顯的標誌是，正常生長的葫蘆，與葫蘆秧相連線的葫蘆柄已經失水發乾，目測葫蘆柄已經不能再從葫蘆秧吸收更多的營養。

⑶ 正常生長的葫蘆，重量明顯的在逐漸的變輕。

【2】 採摘。

就是把葫蘆從葫蘆架或其他生長位置摘下，使它與葫蘆秧徹底分離。採摘時，應使用剪刀等輔助工具，剪斷葫蘆柄。不借助輔助工具，容易造成葫蘆柄意外折斷，帶下葫蘆頂部的葫蘆肉，影響葫蘆的完整和美觀。

【3】 靜放散水分。

把摘下的葫蘆，放在通風陰涼且乾燥的地方，讓其自然失去部分水分。這個過程，要注意以下兩個方面：

⑴ 不能接受Sunny的暴曬。暴曬容易造成葫蘆失水過快，造成葫蘆薄薄的表皮開裂，開裂處顏色加深，出現葫蘆表面顏色不一致，影響外觀顏色一致。

⑵ 一定要注意放置環境的溼度與通風。溼度過大，通風不好，容易造成葫蘆表面發黴。

【4】 刮表皮。

散失水分時間，一般掌握在1周之內，就要開始葫蘆進行刮皮處理。

刮皮就是颳去葫蘆表面薄薄的表皮，方法是：用桌布刀片背面或鋼鋸條無齒端，與葫蘆表面接觸，刀片躺放，與葫蘆表面呈70~90º角來回刮動，就可去除葫蘆表皮。也有使用機械進行刮皮的，但這需要技術，不是普通人就能夠操作的。不管採用哪種方法，刮皮操作時一定要仔細、小心，要掌握好力度，不能刮掉葫蘆肉，弄傷葫，並要保證葫蘆表皮全部脫落。

【5】 掛起晾曬。

刮淨葫蘆的表皮後，用細繩拴緊葫蘆柄，把葫蘆掛在半陰半陽的高處，進行晾曬。正常情況下30天左右就能徹底乾透。晾曬時，需要注意以下幾點：

⑴ 要注意天氣變化，遇陰雨天應及時收起。如葫蘆較多，掛的比較密集，還要注意大風天氣，葫蘆間的碰撞。

⑵隨時觀察葫蘆的整體顏色變化，如出現一邊顏色深，一面顏色較淡，要調換葫蘆的接受Sunny面。

⑶確認乾透，要及時收起。乾透的葫蘆重量較輕，容易在微風狀態下產生搖晃，如發生頻繁碰撞，容易出現裂紋。