簡易版糖醋排骨 材料豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。 （1湯勺＝15ml） 做法1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。 2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。 3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。 4、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。 5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。 6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋 材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，鹽，料酒，芝麻 做法1、鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分鐘，前五分鐘左右的時候打起泡沫。 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、兩大勺醋、少量鹽（也可不放，按個人口味）醃製30分鐘。 3、鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停地用鍋鏟攪動，以免冰糖糊鍋。 4、將排骨從料汁中撈出下鍋炸。這個過程可以較長一些，直到排骨顏色變深變焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黃,澆入剩下的料汁,翻炒均勻. 5、出鍋裝盤，撒上一層芝麻即可。 材料排骨，白糖，陳醋，鹽，白芝麻 做法1.排骨斬成小塊，用鹽抓勻，放入冰箱醃製一下午（保證入味！） 2.醃過的排骨放入開水中煮一下 3.撈起後，用清水洗淨血沫，瀝乾水分備用 4.鍋中放油，小火！然後放入大量白砂糖，加熱至白糖溶化顏色變深（記得必須要小火） 5.倒入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上溶化的糖 6.然後加入適量開水，水量幾乎快要沒過排骨，蓋上蓋子，中火燜煮至汁要收幹 7.開啟鍋蓋，大火收汁，加入適量陳醋翻炒均勻，顏色不夠的話可加少量老抽上色；最後撒入白芝麻，即可
簡易版糖醋排骨 材料豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。 （1湯勺＝15ml） 做法1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。 2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。 3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。 4、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。 5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。 6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋 材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，鹽，料酒，芝麻 做法1、鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分鐘，前五分鐘左右的時候打起泡沫。 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、兩大勺醋、少量鹽（也可不放，按個人口味）醃製30分鐘。 3、鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停地用鍋鏟攪動，以免冰糖糊鍋。 4、將排骨從料汁中撈出下鍋炸。這個過程可以較長一些，直到排骨顏色變深變焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黃,澆入剩下的料汁,翻炒均勻. 5、出鍋裝盤，撒上一層芝麻即可。 材料排骨，白糖，陳醋，鹽，白芝麻 做法1.排骨斬成小塊，用鹽抓勻，放入冰箱醃製一下午（保證入味！） 2.醃過的排骨放入開水中煮一下 3.撈起後，用清水洗淨血沫，瀝乾水分備用 4.鍋中放油，小火！然後放入大量白砂糖，加熱至白糖溶化顏色變深（記得必須要小火） 5.倒入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上溶化的糖 6.然後加入適量開水，水量幾乎快要沒過排骨，蓋上蓋子，中火燜煮至汁要收幹 7.開啟鍋蓋，大火收汁，加入適量陳醋翻炒均勻，顏色不夠的話可加少量老抽上色；最後撒入白芝麻，即可