能提出這個問題，說明您在經濟作物種植中有一定的嘗試。在這裡，我也有必要先把概念闡述清楚，以免一些概念上的誤會。

酵素是指以動物、植物和菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。2016 年，中國生物發酵產業協會發布的《酵素產品分類導則》標準中，將酵素按產品應用領域分為食用酵素、環保酵素、日化酵素、飼用酵素和農用酵素; 按其生產工藝分為純種發酵酵素、群種發酵酵素和複合發酵酵素; 按發酵原料種類分為植物酵素、菌類酵素、動物酵素和其他酵素; 按產品形態分為液態酵素、固態酵素和半固態酵素。食用酵素在日本和中國臺灣地區屬功能性食品。 酵素的應用非常廣泛，從日本引進中國也就是十幾年的時間。而您提出的概念我想是酵素菌肥和微生物菌肥的區別吧。

微生物菌肥在中國農業上的應用也就是十年的時間，酵素菌肥在農業上的應用也差不多是十年，但其價格的高昂，迫使其在農業上的應用相對晚於微生物菌肥。

一、酵素菌肥和微生物菌肥的概念及分類 1、酵素菌肥

酵素菌肥是以上面酵素概念為準，製作出來的生物肥料稱為酵素菌肥。酵素菌肥可分為酵素菌堆肥、作物重茬專用肥、酵素液麵肥三種。

其中酵素菌堆肥和重茬專用肥是以固體狀一般以底肥形式施入土壤；酵素液麵肥則是以液體形式噴施於作物葉面和果面。

2、微生物菌肥

微生物菌肥是指含有特定微生物活體的製品，透過微生物的生命活動，增加植物養分供應量，來改良土壤、促進作物生長、提高品質的肥料。

二、酵素菌肥和微生物菌肥的的共同特點

1、原料相同

都是以秸稈、畜禽類糞便、工業產品下腳料為原料。

2、都有細菌、放線菌等菌類

這些菌類中的各式菌種都含有相當的活性成分，能平衡土壤中的菌群。

3、都有改良土壤，保水保肥的作用

這兩種肥料放入土壤，透過微生物運動、發酵，使土壤活力增強，促使土壤團粒結構最佳化。優良的團粒結構使得土壤保水保肥能力增強。

4、都能促進作物根系生長

其中的細菌和放線菌群，能為土壤提供生長激素和抗生素，使作物根系發達，吸收營養能力增強，以促進根系儲存營養和輸送營養的能力。

5、都有抗倒伏、抗寒、抗旱能力

6、促進作物生長髮育

肥料內的中微量元素，可促進營養均衡，發揮整體營養運輸和配合功能，促進作物正常生長髮育。

三、酵素菌肥不同於微生物菌肥的地方

1、菌類不同

酵素菌肥中的含有酵母菌，它體內含有大量的蛋白質和維生素，被植物吸收後促進細胞分裂和繁殖。

2、抗重茬、防病蟲害

酵素菌在土壤中可形成有益微生物菌群來抑制有害微生物的繁殖，明顯減少作物病蟲害的，同時因有益微生物對有害微生物的強烈刺激，使得作物被破壞的可能性變少，也就有效地防止了重茬病的發生，這個是酵素菌肥比較優勢的一個特點。

四、酵素菌肥和微生物菌肥的施用方法和發展趨勢

酵素菌和微生物菌的施用都是以底肥形式施用於土壤，深埋，比較簡單，一季一次即可，但想對土壤和作物產生比較好的效果，還得堅持連年施用。

酵素和菌肥的區別是什麼？

蔣海波——波浪不驚來回答。

酵素和菌肥的區別是什麼呢？其實很簡單，酵素是酶，菌肥是菌。

一、先了解他們的概念

1、酵素實際上就是酶。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能加快生化反應的速度，但是不能夠改變反應的方向和產物。也就是說酶能用於加速各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。它的生產過程並不使用任何化學合成物質，在製作過程中，能互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動。

2、菌肥亦稱為生物肥、生物肥料、細菌肥料或接種劑等，但大多數人都習慣叫做菌肥。確切地說，菌肥不是肥而是菌，因為它本身並不含有植物生長髮育需要的營養元素，而只是含有大量的微生物，在土壤中透過微生物的生命活動，改善作物的營養條件。

二、雖然酶和菌不同，但是他們卻有相同的作用。

1、都能刺激作物生長。酶和菌在土壤內的生命活動過程中，均會產生大量的赤黴素和細胞激素類等物質，這些物質在植物根系接觸後，會調節作物的新陳代謝刺激作物的生長，從而使作物產生增產效果。

2、都能夠以邪壓正，減輕病害。酶和菌都能使植物根系大量生長和繁殖，從而形成優勢菌群，這樣就抑制和減少了病原的入侵和繁殖機會，從而起到了減輕作物病害的功效。

3、都能刺激有機質釋放營養。豐富的有機質透過微生物活動後，可不斷釋放出植物生長所需要的營養元素，達到肥效持久的目的。

4、都能鬆土保肥、改善環境。豐富的有機質還可以改善土壤的物理性狀，增加土壤的團粒結構，從而使土壤更加疏鬆，減少土壤板結，有利於保水、保肥、通氣和促進根系發育，可以為農作物提供適合的微生態生長環境。

總之，酵素是酶，菌肥是菌，這就是它們最主要的區別。環保酵素也好，菌肥也好，都不是肥，但是，它們與有機物在一起，就會啟用微生物，改善土壤環境，提高肥效，為農作物提供充足的養分，達到高產豐產的效果！