鵝蛋孵化溫度是：

正常孵化鵝蛋的溫度的適宜範圍是36～37．2℃。但由於孵化初期照蛋開門和室溫較低，所以孵化時實際溫度高於理論溫度。一般恆溫是37．8～37．6℃。 溫度是種蛋孵化的首要條件，過高過低都會影響胚胎的發育，甚至造成死亡。高溫對胚胎致死界限較窄，危險性較大，如胚蛋溫度達42℃時，3～4小時可使胚胎死亡，低溫致死界限較寬，危險性相對較小，如溫度低至30℃時，經過30小時，鵝胚才會死亡。

鵝蛋的人工孵化技術

1. 溫度

鵝蛋人工孵化有恆溫、變溫孵化兩種。我們採用變溫孵化法，具體標準為孵化期的前10天38.06℃，10～16天38.06℃，22天前 37.5℃，22天后37.2～37.5℃。另外，攤床孵化時，鵝蛋蓋被(棉絮等)和放蛋(涼蛋)時間要長。

2. 溼度

溼度是影響鵝蛋孵化率的另一個重要因素，具體標準為孵化期1～10天，相對溼度65%～70%，11～16天55%～60%，16天后攤床孵化，22天后應提高溼度，每天噴水2次，如蛋溫正常噴溫水，蛋溫偏高噴涼水。

3. 翻蛋

翻蛋的目的是使胚胎各部分受熱均勻，避免與蛋殼粘連，促進胚胎活動，提高孵化率。翻蛋角度應達90度以上，如機器條件許可最好達到100～110度。

4. 通風換氣

鵝胚胎在發育過程中，不斷進行氣體交換。機器孵化時，應開啟進氣孔、排氣孔，只要能保持適宜的溫度和溼度，空氣流通越大越好，特別是後期，應每3小時開啟機門1次，以調節空氣，時間為5～10分鐘。