主料金針菇1把土豆1個輔料蔥適量姜1塊蒜籽4粒醬油1勺生抽1勺雞精15克鹽1勺番茄醬2勺

步驟

土豆燒金針菇的做法步驟11.首先準備好所有的食材，土豆洗乾淨後，切成一釐米見方的塊兒，放入水中浸泡澱粉。

土豆燒金針菇的做法步驟22.金針菇切掉根部，清洗乾淨後，用手撕成一撮一撮的

土豆燒金針菇的做法步驟33.大蔥去皮切蔥花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成薑絲備用。

土豆燒金針菇的做法步驟44.鍋中加入大量的有油溫七成熱時，下入泡過水的土豆塊兒，炸至微微金黃。

土豆燒金針菇的做法步驟55.炸到這種微微金黃表面變幹即可，撈出瀝乾油份。

土豆燒金針菇的做法步驟66.鍋中留底油下入蔥薑蒜爆炒出香味。

土豆燒金針菇的做法步驟77.下入番茄醬，加入少量的水，炒制番茄醬，微微濃稠。

土豆燒金針菇的做法步驟88.然後下入金針菇，翻炒至金針菇全部裹上番茄醬汁

土豆燒金針菇的做法步驟99.將金針菇炒軟之後，下入醬油跟生抽翻炒均勻

土豆燒金針菇的做法步驟1010.加入炸好的土豆塊翻炒均勻，加入雞精跟鹽翻炒均勻即可

土豆燒金針菇的做法步驟1111.關火出鍋即可