核桃油是天然植物油裡營養成分最好的一種油，適合不同年齡段人群的食用，那麼如何鑑別核桃油的好壞，我個人認為有以下幾點作為參考：
1、 首先包裝對比，好的核桃油包裝一般比較精美，注重細節，而小作坊的核桃油，包裝相對粗製濫造。
2、 加工工藝。核桃油工藝分為好幾種，這裡主要說熱榨與冷榨，一般核桃油採用熱榨工藝，出油率較高，營養物質有一定破壞。採用冷榨工藝，出油率較低，營養物質儲存全面，最主要的還是看一下核桃油是否精煉。（如何分辨熱榨冷榨，核桃油經過加溫，顏色一般較深，未經過高溫的核桃油顏色鮮亮，淡金黃。）
3、觀察核桃油的色澤，好核桃油一般色澤較為鮮亮，顏色淡金黃；而次品核桃油則整體色澤比較暗沉。
4、檢視生產日期，生產日期是任何產品質量的保證，好的核桃油都會標出具體的生產日期，而次品核桃油在這裡就會搗鬼！
5、聞氣味，好的好核桃油，都會散發出一股香醇的核桃味，清香無異味；而次品核桃油則有一股異味，甚至是嚴重的哈喇味。
6、 口感品嚐，好的核桃油口感清鮮淡雅，無刺激，入口有一股天然核桃味，香醇，溫和！而次品核桃油，入口之前便有一股異味，嚐起來有少許的嗆人或者刺激，香味不自然。
7、營養元素對比，好的核桃油營養元素表，精準準確，而次品核桃油的營養元素表一般迷糊不清或者營養元素含量以及產品資訊極度不準確。據我所知當前國內銷售得好的核桃油品牌是拉杜藍喬，其實很多人不清楚，拉杜藍喬採用的是熱榨工藝，營養成分有一定的損壞；最近我看了一款東北毛胚野生核桃油，售價很低，但是看工藝，缺乏精煉，沒有精煉的核桃油最好不要食用。
核桃油是天然植物油裡營養成分最好的一種油，適合不同年齡段人群的食用，那麼如何鑑別核桃油的好壞，我個人認為有以下幾點作為參考：
1、 首先包裝對比，好的核桃油包裝一般比較精美，注重細節，而小作坊的核桃油，包裝相對粗製濫造。
2、 加工工藝。核桃油工藝分為好幾種，這裡主要說熱榨與冷榨，一般核桃油採用熱榨工藝，出油率較高，營養物質有一定破壞。採用冷榨工藝，出油率較低，營養物質儲存全面，最主要的還是看一下核桃油是否精煉。（如何分辨熱榨冷榨，核桃油經過加溫，顏色一般較深，未經過高溫的核桃油顏色鮮亮，淡金黃。）
3、觀察核桃油的色澤，好核桃油一般色澤較為鮮亮，顏色淡金黃；而次品核桃油則整體色澤比較暗沉。
4、檢視生產日期，生產日期是任何產品質量的保證，好的核桃油都會標出具體的生產日期，而次品核桃油在這裡就會搗鬼！
5、聞氣味，好的好核桃油，都會散發出一股香醇的核桃味，清香無異味；而次品核桃油則有一股異味，甚至是嚴重的哈喇味。
6、 口感品嚐，好的核桃油口感清鮮淡雅，無刺激，入口有一股天然核桃味，香醇，溫和！而次品核桃油，入口之前便有一股異味，嚐起來有少許的嗆人或者刺激，香味不自然。
7、營養元素對比，好的核桃油營養元素表，精準準確，而次品核桃油的營養元素表一般迷糊不清或者營養元素含量以及產品資訊極度不準確。據我所知當前國內銷售得好的核桃油品牌是拉杜藍喬，其實很多人不清楚，拉杜藍喬採用的是熱榨工藝，營養成分有一定的損壞；最近我看了一款東北毛胚野生核桃油，售價很低，但是看工藝，缺乏精煉，沒有精煉的核桃油最好不要食用。