四季豆是許多人都超愛的一款素菜，維生素含量高，味道好，熱量又低。下面要給大家分享的內容是：“臘肉炒四季豆的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒四季豆的做法：

　　材料：臘肉，四季豆，植物油，鹽，紅辣椒，大蒜，生抽，老抽等

步驟：

　　2食材準備好。

　　3臘肉切小丁，涼水下瘦肉綽水撈出來瀝乾水分。

　　4植物油放肥肉煸香。

　　5放入四季豆大火翻炒。

　　6煸至四季豆表面微皺加入適量鹽。

7加入綽水的瘦肉丁。

　　8加入大蒜粒、紅辣椒加入生抽、老抽拌勻。

　以上主要介紹了臘肉炒四季豆的做法，你瞭解了嗎?接著一起來了解下關於四季豆的相關知識。

　　四季豆的其它美味吃法推薦

　　乾煸豆角

　　材料：四季豆，豬裡脊肉，色拉油，食鹽，蒜，幹辣椒，料酒，生抽，花椒粉，白糖等

　　步驟：

　　1.四季豆(豆角)、裡脊肉、乾紅辣椒備好

　　2.肉剁成末，乾紅辣椒洗淨灰塵，擦乾水分剪成小段，蒜剁成茸備好

　　3.四季豆兩頭去筋，洗淨後掰成5-6cm長段，用廚房紙吸乾表面水份

　　4.炸鍋置火上，倒入香油大火燒至五成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面變白，外皮開始出現皺褶時，撈出瀝乾油備用

　　5.炒鍋下油燒熱，爆香蒜和乾紅辣椒

　　6.放入肉末，用鏟子快速將肉末劃散，淋入料酒，把水份翻炒煸幹

　　7.倒入炸過的四季豆，調入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒

　　8.炒勻入味後煸幹水份出鍋裝盤

　欖菜肉末炒四季豆

　　材料：四季豆，豬肉餡，橄欖菜，色拉油，食鹽，料酒，生抽等

　　步驟：

　　1.四季豆洗淨去莖切小粒，蔥姜切末

　　2.肉末+料酒+生抽+鹽拌勻，醃製30分鐘

　　3.四季豆入沸水焯2分鐘，撈出瀝乾

　　4.炒鍋入油至5成煸炒四季豆至水分煸幹盛出

　　5.用鍋中底油煸炒肉末至肉末變色盛出

　　6.鍋入少許油至5成爆香蔥薑末，然後入四季豆和肉末翻炒+橄欖菜+生抽+剁椒+糖翻炒即可

豆角燜面

　　材料：麵條，豬肉，四季豆，紅椒，食鹽，醬油，姜，小蔥，白糖，植物油，水等

　　步驟：

　　1.豬肉切片、四季豆洗淨去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲

　　2.鍋內入植物油，7分熱後，倒入蔥姜、肉片，煸至肉色發白

　　3.倒入四季豆段翻炒數下

　　4.調入醬油和白糖

　　5.倒入足量的水，調入鹽

　　6.大火煮沸後，倒入麵條

　　7.劃散麵條，蓋上鍋蓋

　　8.轉中火煮6-8分鐘湯汁收幹即可，撒上紅椒，出鍋

　食用四季豆注意事項

　　1. 四季豆在食用之前，一定要充分的煮熟，因為，在四季豆中，含有很多的皂苷等等有毒的元素，這些在生的狀態下會引起食物中毒的現象，如果自己覺得四季豆不容易做熟，或者是不能確定是否熟透的話，建議先將四季豆泡一下，或者是用開水焯一遍，然後再進行炒制。

　　2. 四季豆容易讓人體產生飽腹感，所以，不能夠吃太多，要注意控制分量，否則的話，很容易會造成消化不良的狀況發生。