主料大米2杯小米2杯輔料水適量 步驟金銀飯的做法步驟11.準備好一杯大米和一杯小米金銀飯的做法步驟22.把準備的米投洗乾淨倒入電飯煲，加適量的水金銀飯的做法步驟33.蓋上蓋子，然後選擇預設的標準米飯程式金銀飯的做法步驟44.煮飯程式結束後後，稍等3、5分鐘再開啟鍋蓋金銀飯的做法步驟55.顏色亮麗噴香的金銀米飯就做好了金銀飯的做法步驟66.開吃

主料

糯米適量 大黃米適量

輔料

蓮子適量 紅棗適量

豆沙適量 豬油少量

蓮子金銀糯米飯的做法步驟

1. 大黃米和糯米洗淨清水泡兩小時，加水沒過米麵一公分，蒸熟。

蓮子清水泡軟，入沸水煮至發麵起沙，分成兩半。一定是沸水再放入蓮子，有的蓮子用涼水煮就煮不爛了。

紅棗切大塊，豆沙也備上。

2. 對了，得有豬油，自己煎肥肉而得，很香。

把凝固的豬油抹在小碗內壁，碗沿也要抹到，薄薄一層即可。吃起來根本不會有油味，糯米很配豬油，會增加飯的潤和香。關鍵是沒豬油就沒法造型啊，蓮子粘不住。

把半個蓮子的平面朝向碗壁，粘在碗裡，碗底中心空一塊地方，可以放自己喜歡的果料之類的。要求完美的用白蓮子，紅蓮子皮有它的營養，要求不高的不用去除乾淨。

3. 在碗底中心放紅棗塊，棗皮朝碗底，為了好看，紅亮亮的。中心填滿後，可以多放點，多棗多甜蜜。

4. 把米飯均勻地抹在蓮子上，力度要輕，以免蹭掉蓮子就前功盡棄了。用小勺子沾清水，慢慢地有耐心地抹成箇中間空心的碗型，中間要填豆沙呢。

5. 中心填上紅豆沙，別填到與碗邊齊平，留一定距離。再在豆沙上蓋米飯，抹成與碗沿平，輕輕按壓一下。

6. 用保鮮膜包上，防止蒸時進水。然後就可以上沸水鍋再蒸，15分鐘就可以了。蒸久了也沒事。

7. 蒸好後就取出晾涼，保鮮膜保留不動。如果三天內不吃，可以冷凍起來，什麼時候吃，拿出來蒸透就行了。

上桌前蒸透，才能軟糯噴香。蒸好後揭去保鮮膜，在碗上蓋個小盤子，翻轉過來，使勁拍打碗底幾下。因為碗沿口也抹過油，很容易脫盤，小心地揭開碗，就會粗現造型完美的糯米飯啦！

8. 喜歡多點料的可以把碗底色彩再弄的花俏些，更美觀。飯的表面可以淋糖漿或蜂蜜，或者撒糖。