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人體每天所需維生素： 維生素A 0.8-1.1毫克； 維生素A原或前維生素A 2毫克； 維生素B1 1.4毫克； 維生素B2 1.6毫克； 維生素B6 2毫克； 維生素B12 1微克； 維生素C 60毫克； 維生素E 10毫克； 尼克酸 18毫克； 葉酸 200微克； 泛酸 6毫克。

維生素C支援人體的保衛系統和締結組織。它在運動時會隨汗液排出體外，必須及時補充。 維生素E保護人身不受外來惡劣環境的侵害，尤其是過度勞累和緊張，環境破壞及訓練等對人體的侵害。同時促進肌肉對氧的吸收。 要滿足人體對維生素的需要，只有透過食用富含維生素的新鮮食物，如水果、蔬菜和全麥製品。對於那些平時維生素攝入不足，膳食不平衡的人，可服用維生素補劑。

維生素的定義中要求維生素滿足四個特點才可以稱之為必需維生素：

1. 外源性：人體自身不可合成（維生素D人體可以少量合成，但是由於較重要，仍被作為必需維生素），需要透過食物補充；

2.微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用；

3.調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變；

4.特異性：缺乏了某種維生素後，人將呈現特有的病態。

根據這四個特點，人體一共需要13種維生素，也就是通常所說的13種必要維生素。

擴充套件資料：

（1）維生素A每天的需求量：婦女需要0.8毫克。即80克鰻魚65克雞肝，75克胡蘿蔔，125克皺葉甘藍或200克金槍魚。 功效：增強免疫系統，幫助細胞再生，保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害，維生素A還可明目。

（2）維生素BB族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素，大部分是人體內的輔酶，主要有以下幾種。 ①維生素B1 ②維生素B2 ③維生素B5 ④維生素B6 ⑤維生素B12 ⑥維生素B13 ⑦維生素B15 ⑧維生素B17 。

（3）維生素C 每天的需求量：成人每天需攝入50～100mg。即半個番石榴，75克辣椒，90克花莖甘藍，2個獼猴桃，150克草莓，1個柚子，半個番木瓜，125克茴香，150克菜花可200毫升橙汁。 功效：維生素C能夠捕獲自由基，在此能預防像癌症、動脈硬化、風溼病等疾病。此外，它還能增強免疫和，對面板、牙齦和神經也有好處。

（4）維生素D 每天的需求量：0.0005至0.01毫克。35克鯡魚片，60克鮭魚片，50克鰻魚或2個雞蛋加150克蘑菇。只有休息少的人，才需要額吃些含維生素D的食品或製劑。 功效：維生素D是形成骨骼和軟骨的發動機，能使牙齒堅硬。對神經也很重要，並對炎症的抑制作用。

（5）維生素E 每天的需求量：，每天食物中有50毫克即可滿足需要。妊娠及哺乳期需要量略增。4匙葵花油，100毫克橄欖油，100克花生或30克杏仁加70剋核桃含有一天所需的維生素E。 功效：維生素E能抵抗自由基的侵害，預防癌症的心肌梗死。此外，它還參與抗體的形成，是真正的“後代支持者”。它促進男性產生有活力的精子。維生素E是強抗氧化劑，維生素E供應不足會引起各種智慧障礙或情緒障礙。小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富。

人體對維生素D的正常需求量

1、成人的建議每日攝取量是5μg。

2、妊娠期和哺乳期女性應當增加1倍左右的攝入量。

3、每天手腳露出30釐米，在Sunny下曬30分鐘，有效的防止維生素D的缺乏。