鴨梨南北杏瘦肉湯

用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗

做法:

鴨嘴梨洗淨,去皮除心;南北杏洗淨,瘦肉原塊洗淨備用。

燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成.

羅漢果瘦肉湯

用料: 大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗

做法:

陳皮浸透洗淨,豬肉原塊洗淨

把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.

一、當歸燉雞

材料

主料：母雞1000克，輔料：當歸20克，調料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1.母雞去毛，去內臟，當歸洗淨後用紗布包好，放入雞空腹腔內，加蔥，姜，鹽等上述調料，用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成.

二、百合蓮子芡實排骨湯

百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效，蓮子和芡實的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞、玉米、甘草，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款夏、秋季滋陰、潤燥的養生湯。

材料

幹蓮子50g、芡實50克、百合20g、排骨三根、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、玉米1個、香油1ml。

做法

1、排骨三根、百合洗淨掰成小片；

2、排骨用少量澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、玉米、去芯蓮子、芡實燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟即可；

4、放入排骨大火煮15分鐘，加百合再煮。2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

三、人參冬菇燉雞湯

材料

光雞一支，鮮人叄三條，冬菇十來個，淮山十來片，姜四片，料酒二大匙，鹽與味精少許。

做法

光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨，燒熱水倒進燉鍋裡，放進光雞，人叄，冬菇，淮山，薑片，料酒.隔水大火燉六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜.

四、安神補血湯

材料

豬肝300公克，酸棗仁30公克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢，生薑片3片，米酒1大匙，鹽少許。

做法

(1)紅棗洗淨泡軟並去核，豬肝切大塊用米酒(份量外)醃泡後沖洗去血水。

(2)酸棗仁用1000cc的水用小火熬煮40分後過濾，以酸棗仁煮的水當高湯。

(3)將其他材料(豬肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小時後，再放入豬肝煮熟。

(4)新增米酒及少許鹽調味即可。

五、黨參麥冬五味子龍骨湯

材料

黨參、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配，能增液除渴，養胃生津，再配合龍骨的滋養潤燥，非常適合夏秋季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者，或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份材料：五味子：8克姜：1片麥冬：15克黨參：50克龍骨：200克水：6碗

做法

1、將黨參、麥冬和五味子洗淨；

2. 龍骨用開水去血洗淨，汆水撈出；

3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調味即可食用。功效：明目清熱，益氣生津，健脾開胃，強心利尿。

六、茶樹菇燉排骨湯

茶樹菇有滋陰壯陽、美容強身之功效，還能抗癌、防衰老。是一種高蛋白，低脂肪，集美容保健於一身的純天然食用菌。

材料

排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量

做法

1.排骨切大塊。

2.茶樹菇稍洗一下。

3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。

提高免疫力，補氣強身，不錯哦。

蓮藕排骨湯七、

材料

秋天氣候乾燥，如果不注意保養，面板會衰老得很快。關愛自己，多喝一點湯湯水水吧：）用料：排骨300克、藕一節、鹽少許

做法

排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；

２、藕切塊；

３、鍋中水沸後，放入排骨、藕塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。