據說籽瓜的“先輩”西瓜原產非洲，後定居西域，張騫出使西域回來便把西瓜順著絲綢之路帶到了蘭州，從此繁衍旺盛。後來經過幾代人的精心育種雜交改良最終培育出了現在的籽瓜，尤其在靖遠皋蘭一帶多有種植。想這籽瓜萬里迢迢飄洋過海來到這裡，又落地生根，讓我輩嚐到這甘甜的美味，真是有說不清的緣分。

其實第一次吃籽瓜給我的影響並不好。當時的感覺籽瓜不如西瓜甜水分大。用舅舅的話說“還不如吃個黃瓜”。我家裡最早喜歡上籽瓜的是老父親。當時他在靖遠工作，因多年在外工作落下了胃寒的毛病，朋友叫他多吃籽瓜。那時節在瓜攤上吃籽瓜不要錢，叫“倒籽”。一有空他們就去“倒籽”。幾年下來他的胃病果然好多了。我家裡嚐到籽瓜甜頭的另一人是我爺爺。八十六歲高齡的老人臥床不起，肺心病使他喘不上氣來，咳出痰來黏糊糊的從他嘴裡清理不出。我們就給他喂籽瓜吃，只要吃上幾口，感覺就很清爽。那時候，只要他一睜眼就嚷著要籽瓜。吃了籽瓜痰液清了尿也通了。以前他可是隻吃西瓜的。

我迷上籽瓜純屬偶然。一次我腸胃不適，去藥店買藥。待我說明原因旁邊的一老頭說：“買什麼藥啊，吃個籽瓜就好了。”生性怕吃藥的我趕緊拉上先生去買籽瓜。吃完籽瓜果然就好了。這還不算。前年我上呼吸道感染，氣喘的厲害。醫生看後給了個結論叫“肺慢阻”並開了一點藥，還建議我多吃籽瓜。於是先生一下子買來好幾百斤，碼在儲藏室讓我慢慢吃。我便早起吃午也吃晚也吃。久而久之還真吃上了癮。堅持下來效果特別明顯。哮喘的毛病果然改善了不少。

絲瓜燜蟶子

材料

＊1人份＊

絲瓜 1條 （約50卡）

蟶子 半斤 （約100卡）

薑片 2片

蒜頭 適量

調味： 1－鹽半茶匙 糖1茶匙 2－生粉水 胡椒粉

做法

1－蟶子用熱水燙 放入1片薑片 少許黃酒 至6成熟

2－另一鍋 下半茶匙油 下薑片 蒜頭 炒出香味 下絲瓜炒至少許金黃

3－下水5湯匙 調味1 燜煮5分鐘

4－下調味2 燜煮到快收乾 完成