主料；蒜薹；300克；豬肉；200克；紅辣椒；100克；輔料；油；適量；鹽；適量；味極鮮；2克；姜；2克；啤酒；2克；澱粉；適量；香油；2克； ；步驟；1.食材：豬肉 蒜薹 姜 紅辣椒 植物油 鹽 澱粉 味極鹹 香油 啤酒；2.把豬肉切末，最好再剁幾下；3.用啤酒香油 澱粉拌均勻醃製一會；4.把蒜薹洗淨切小丁；5.用醃製拌均勻醃製一會；6.紅辣椒切丁，姜切末；7.熱鍋涼油加肉末翻炒均勻；8.加薑末料酒翻炒；9.加蒜薹；10.紅辣椒翻炒一會；11.加少許的鹽味極鮮翻炒均勻，加雞精拌均勻出鍋

食材

主料

蛤蜊肉

350g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

大蒜

適量

彩椒

適量

生薑片

適量

黑胡椒粉

適量

醬油

適量

沙茶醬

適量

步驟

1.大蒜去根摘除老葉洗淨後切段

2.蛤蜊肉解凍後洗淨瀝乾水分

3.彩椒丁，生薑片

4.鍋內油溫7分熱，倒入生薑片爆香

5.倒入蛤蜊肉後加入適量的鹽，煸炒均勻

6.加料酒

7.加一點沙茶醬味道更好

8.加入大蒜

9.煸炒均勻後加一點6月鮮提鮮

10.加入彩椒丁和黑胡椒粉後盛入碗中上桌

小貼士

蛤蜊肉是海鮮有點鹹味，所以加調料要適當控制