第一、我們現在選擇食用油的時候，可以看一看食用油的等級，根據我們國家現在最新的食用油標準，現在的食用油分為4個等級，其中第四級為最低等級，大家購買的時候要看一下介紹。

第二、我們在購買食用油的時候，一定要注意食用油的具體產地，這裡的產地主要是指產品的原料生產地，大家看內容的時候一定不要忽略，儘量選擇國外的產地比較好，因為海關查的比較嚴格，中國產的食用油質量要差很多。

第三、我們選擇食用油的時候一定要看清楚是不是轉基因的食品，大家要清楚一點中國並不限制使用轉基因的原料，所以很多的國內生產廠家選擇轉基因原料生產，而國外的品牌不允許轉基因。

第四、我們選擇食用油的時候，選擇歐洲國家的食用油是最佳的，美國的食用油也不錯，因為歐洲的法律不允許食用油有轉基因的成分，而美國的食用油也要保險很多，食用比較安全。

第五、現在比較先進的食用油生產方法是採用低溫的抽提，標誌為【cold pressed】，還有一種是不用精煉方法抽提標誌為【unrefined】，這類食用油不含防腐劑及化學物質，大家一定要看清字樣選擇。

第六、綠色環保的食用油也有主要的標誌，例如由有機種子 製作的食用油標誌為【organic seeds】製造，這裡的含義是沒有藥和新增劑，其次是用氮氣裝瓶 食用油標誌為【nitrogenpacked】，意思是杜絕氧化作用，保障食油質素。

第七、食用油還有一類是採用完全與Sunny隔離的容器製作，標誌為【1ight-insulated containers】進行的裝油， 產品很多例如，黑膠樽和深啡色玻璃瓶， 阻止其氧化作用，防止遊離基的產生。