1.黃蜆子買回來後用清水洗去外面的髒汙，然後放入清水盆裡

2.在水中放入適量鹽和油便於讓黃蜆子吐出裡面的沙子，大約3~4個小時

3.所以食材和配料

4.鍋燒熱放入大料、蔥段、薑片變出香味

5.放入控幹水的黃蜆子翻炒

6.見黃蜆子略開口倒入料酒去腥

7.然後蓋上鍋蓋燜3分鐘

8.見大部分黃蜆子都開口了就可以調味了

9.放入少許鹽

10.放入香蔥段

11.倒入自制的蒜蓉醬，翻炒均勻就可以裝盤了。

主料黃蜆子500g 輔料油適量鹽適量自制蒜蓉醬100g小香蔥40g料酒15g姜5g大料1朵

步驟

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟11.黃蜆子買回來後用清水洗去外面的髒汙，然後放入清水盆裡

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟22.在水中放入適量鹽和油便於讓黃蜆子吐出裡面的沙子，大約3~4個小時

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟33.所以食材和配料

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟44.鍋燒熱放入大料、蔥段、薑片變出香味

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟55.放入控幹水的黃蜆子翻炒

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟66.見黃蜆子略開口倒入料酒去腥

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟77.然後蓋上鍋蓋燜3分鐘

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟88.見大部分黃蜆子都開口了就可以調味了

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟99.放入少許鹽

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟1010.放入香蔥段

蒜蓉醬炒黃蜆子的做法步驟1111.倒入自制的蒜蓉醬，翻炒均勻就可以裝盤了。