中國黃牛和水牛屬晚熟品種。黃牛一般要到1—1．5歲，水牛1．5一2歲才達到性成熟。在良好的飼養條件下，小公牛再6一8個月齡時就有性行為，小母牛在5一6個月齡就開始第一次發情。但是性成熟的開始，並不是就可以允許公母牛進行交配。小公牛如交配過早，會妨礙它的健康和發育；小母牛交配過早，除了會影響它本身的正常發育和降低耕作能力外，胎兒生長也不好，生下的小牛個體小、瘦弱，或者小牛發育不良，死亡亦多。這樣一代一代下去，就會引起牛種退化。可是第一次配種的年齡過大，也會產生許多不良後果，因為交配過遲，一方面不經濟；另一方面容易引起母牛不孕或公牛自淫而造成陽萎。
那麼牛在什麼年齡開始配種最合適呢？一般黃牛在2歲左右，水牛要到2.5一3 歲。或者在它們的體重達到成年時體重的65一70％的時候配種最好。
牛的壽命一般可達20一25年。但是養老牛是不經濟的，牛達一定的年齡以後，繁殖效能和耕作能力就逐漸變低，而且在水冷草枯的冬春季節還很容易死亡。黃牛3一9歲，水牛4—10歲時工作效能最高。雲南一般習慣黃牛使役到15歲左右，水牛使役到18歲左右，可是到10歲以後，工作效能即逐漸衰退。牛的繁殖效能也是如此，雖然在良好的飼養條件下20歲左右都還有生殖能力，但仍以10歲以前的壯齡牛繁殖力最強。
中國黃牛和水牛屬晚熟品種。黃牛一般要到1—1．5歲，水牛1．5一2歲才達到性成熟。在良好的飼養條件下，小公牛再6一8個月齡時就有性行為，小母牛在5一6個月齡就開始第一次發情。但是性成熟的開始，並不是就可以允許公母牛進行交配。小公牛如交配過早，會妨礙它的健康和發育；小母牛交配過早，除了會影響它本身的正常發育和降低耕作能力外，胎兒生長也不好，生下的小牛個體小、瘦弱，或者小牛發育不良，死亡亦多。這樣一代一代下去，就會引起牛種退化。可是第一次配種的年齡過大，也會產生許多不良後果，因為交配過遲，一方面不經濟；另一方面容易引起母牛不孕或公牛自淫而造成陽萎。
那麼牛在什麼年齡開始配種最合適呢？一般黃牛在2歲左右，水牛要到2.5一3 歲。或者在它們的體重達到成年時體重的65一70％的時候配種最好。
牛的壽命一般可達20一25年。但是養老牛是不經濟的，牛達一定的年齡以後，繁殖效能和耕作能力就逐漸變低，而且在水冷草枯的冬春季節還很容易死亡。黃牛3一9歲，水牛4—10歲時工作效能最高。雲南一般習慣黃牛使役到15歲左右，水牛使役到18歲左右，可是到10歲以後，工作效能即逐漸衰退。牛的繁殖效能也是如此，雖然在良好的飼養條件下20歲左右都還有生殖能力，但仍以10歲以前的壯齡牛繁殖力最強。