胡蘿蔔的最佳種植時間是5月上中旬這個時間段種植，不同的地區種植時間也不同，有些地區六月份就開始進行播種了，比如說東北地區。

確定播期當日平均氣溫穩定透過13℃時即可播種。具體播種日期因氣候、品種等確定。播期過早，易提高抽苔率，過晚，生育期不夠，影響其商品價值和產量。

當土壤溫度穩定在8度以上（5月10-15日）就能播種，在15度以上就開始萌芽，最適宜生長的溫度是白天23-25度，晚上12-15度。溫差大決定胡蘿蔔品質優勝，糖度增加。

胡蘿蔔要求土壤具有一定形態質地和養分含量。並要具備灌溉條件，交通方便的地塊，注意雨澇地塊、玉米、胡麻用過除草劑地塊、生荒地塊不易種植胡蘿蔔。

胡蘿蔔喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對乾燥的空氣條件，土壤要求乾溼交替，水分充沛，並疏鬆、通透、肥沃。

需要較大的溫差和充足全面的養分有利於肉質根的建設形式，同時保證較高的胡蘿蔔素茄紅素的含量，胡蘿蔔比較耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生長。

擴充套件資料：

胡蘿蔔種植方法選：

1、地整地：在種植胡蘿蔔之前要選擇適合它生長的土地，一般地下結果的農作物土質要比較疏鬆，土壤比較肥沃，排水和灌溉要比較好，所以胡蘿蔔也一樣。在整地時要注意儘量的將田間雜物雜草去除，並且把土地整平，土質整細，撒上農家肥作為基肥，然後曬上幾天後在播種；

2、播種施肥：胡蘿蔔的播種方式主要是首先將土地做壟然後按照一排排的壟進行撒播。在播種前可以在表面蓋一層油菜杆或者是玉米杆，播種最好選在下雨後或者是下雨前一天，這樣有利於種子的發芽；

3、田間管理：施肥一般是等到胡蘿蔔苗長到四五釐米的時候進行第一次施肥，目的是為了讓苗更好的成長，第二次施肥就要等到胡蘿蔔開始長大的時候。

這時的肥料至關重要，嚴重影響它的成長。其次就是對於田間的水分要控制好，比較乾旱的時候要進行及時的澆水，夏天雨水比較多的時候要去田間將排水溝疏通，便於將水分排出；

4、採收：胡蘿蔔的採收可以分批進行，根據胡蘿蔔的大小，先將最大的採收，曉得還可以在大的採收完之後迅速的成長。雖然可以分批進行，但一定要及時採收，採收太晚會影響胡蘿蔔的質量，那時的胡蘿蔔就會很老，一點都不嫩了。