建盞究竟有沒有軟化水質的功能？我們可以透過一個實驗來進行驗證判斷。由於筆者是文科生，因此特意請教了一個環境保護專業畢業的同事，得到了利用TDS值(溶解性固體總量)進行判定的建議，出於慎重還在度娘上對TDS並採購了小米的TDS值測試筆一支。之後就正式開始了實驗。第一步自然是準備好相應的實驗材料：白瓷碗1只，自來水1碗，兔毫建盞1只，小米TDS值測試筆一支。 第二步，用小米TDS值測試筆對承放在白瓷碗內自來水進行測試，得到值為43。 第三步，將白瓷碗裡的水全部倒入準備的建盞中，並等待約1分鐘，至水面恢復平穩。 第四步，用同一支小米TDS值測試筆對建盞內的自來水進行測量，得到值42。 因此，就我自己所做的這一個實驗而言，建盞是實現了降低同一樣本水的TDS值，減少了水中的溶解性固體總量，究竟這一個實驗有沒有不足的地方，也歡迎有學理科的盞友探討指正。

這個完全是錯誤理解。首先我們要先區分軟水跟硬水的區別。我們把水中含有的鈣鎂離子總濃度用“硬度”這個指標來衡量。每升水中含有相當於10毫克的氧化鈣為1度，硬度低於8度為軟水，高於8度為硬水。 其他不多說，單說水的口感與軟硬關係，多數礦泉水硬度較高，所以使人感到清爽可口，而軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，口感將受到影響，所以，喝茶時尤其是喝綠茶時最好用軟一點的水來沖泡。中國南方多為軟水，北方地區多為硬水。

回甘和軟化水這個說法是來源於紫砂壺，因為紫砂壺燒1200°，坯體未完全瓷化，處於半瓷半陶之間。因而紫砂壺會有一定吸水率，經常用紫砂壺喝茶，久而久之茶壺內壁會有一層的茶垢，後面就是隻添水也會有茶味。還有就是將酒倒入紫砂製品中一段時間，酒精度會下降，因為紫砂壺內壁會吸收一定量的酒精。這個涉及到分子間大小問題。

再說建盞，基本是燒1280-1320°。建盞表面的釉完全瓷化，跟玻璃一樣。不存在說有吸水率問題，就不會吸收水中的鈣鎂分子。現在建盞暢銷，就有一些商家喜歡炒作，搞出噱頭來提升價值。