第一，選擇適當的規格。目前，市面上的無煙鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規格。一般來說，四人或以下家庭選購32CM、34CM的就已足夠，五人或以上家庭建議選購36CM或38CM，因為鍋大一點總比小一點好，畢竟相差一檔大小，價格也差不多，有個大一點的鍋，也是有備無患。
參考：無煙炒鍋什麼牌子好？全網高性價比品牌無煙炒鍋蒐羅
第二，選擇所用的材料。就是要看鍋是用什麼材料做出來的，並要充分了解其材料的功能。現在市場上的無油鍋產品所採用的基本上都是紫砂、瓷釉、錳、鈦、矽這些材料。使用這些材料，可以保證鍋體受熱均勻，實現不粘鍋、無油煙的效果。紫砂、瓷釉等合金無煙鍋的不粘性要更加好一點，但容易劃傷內鍋表面，影響使用效果。錳、鈦、矽等合金無煙鍋的內鍋是螺紋設計，材料的硬度大，內鍋不怕劃傷，使用壽命要長一些，但不粘效能要在使用過一段時間後才能充分顯示。對於同一品牌的無油煙鍋來說，使用瓷釉合金材料一次鑄造成型的無煙鍋明顯要貴一些，建議大家在選購時根據自身實際所需購買，不要一味追求不粘效能。
第三，選擇適合自己煮食習慣的手柄設計。由於無油煙鍋通常都使用特殊的金屬材料製成，所以比普通鍋要重得多，在購買時，就要特別注意一些設計是否科學，是不是很人性化，是不是適合自己的煮食習慣。現在的無煙鍋一般都設計成單手柄加一隻鍋耳，這樣可以拿著手柄翻炒，也可以同時拿著手柄和鍋耳把鍋端起；大一點規格的無煙鍋一般都採用沒有手柄、只有兩隻鍋耳的設計，因為大規格的鍋比較重，一般人很難拿著手柄提鍋翻炒，兩隻鍋耳更容易把鍋端起。選購時還要看手柄是否用不鏽鋼矽膠材料製成，因為這種材料不僅導熱慢，手柄不會發燙，還能加大摩擦力，握起來更舒服。
第四，選擇合適的鍋蓋。無煙鍋的鍋蓋一般分為兩種，一種是鋼化玻璃蓋，一種是不鏽鋼鋁合金蓋，兩者都各有優缺點。鋼化玻璃蓋可以透視到鍋內，方便煮食，但比較重，且容易打破，再要購買相同大小的蓋子時會比較麻煩，因為無煙鍋的蓋子都是專門生產的，還需到銷售商處購買。不鏽鋼鋁合金蓋則不可以看見鍋內，對食物是否煮熟需靠經驗，否則就要經常開啟蓋子看一下，但這種蓋子不會生鏽，不怕打破，而且蓋子的高度要比鋼化玻璃蓋高一些，鍋內所裝食物明顯要多一點。最後隨便提示一下：鋼化玻璃蓋在煮食時，由於水蒸氣上升，水氣附在玻璃蓋上，同樣也是很難看清楚鍋內。
第一，選擇適當的規格。目前，市面上的無煙鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規格。一般來說，四人或以下家庭選購32CM、34CM的就已足夠，五人或以上家庭建議選購36CM或38CM，因為鍋大一點總比小一點好，畢竟相差一檔大小，價格也差不多，有個大一點的鍋，也是有備無患。
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第二，選擇所用的材料。就是要看鍋是用什麼材料做出來的，並要充分了解其材料的功能。現在市場上的無油鍋產品所採用的基本上都是紫砂、瓷釉、錳、鈦、矽這些材料。使用這些材料，可以保證鍋體受熱均勻，實現不粘鍋、無油煙的效果。紫砂、瓷釉等合金無煙鍋的不粘性要更加好一點，但容易劃傷內鍋表面，影響使用效果。錳、鈦、矽等合金無煙鍋的內鍋是螺紋設計，材料的硬度大，內鍋不怕劃傷，使用壽命要長一些，但不粘效能要在使用過一段時間後才能充分顯示。對於同一品牌的無油煙鍋來說，使用瓷釉合金材料一次鑄造成型的無煙鍋明顯要貴一些，建議大家在選購時根據自身實際所需購買，不要一味追求不粘效能。
第三，選擇適合自己煮食習慣的手柄設計。由於無油煙鍋通常都使用特殊的金屬材料製成，所以比普通鍋要重得多，在購買時，就要特別注意一些設計是否科學，是不是很人性化，是不是適合自己的煮食習慣。現在的無煙鍋一般都設計成單手柄加一隻鍋耳，這樣可以拿著手柄翻炒，也可以同時拿著手柄和鍋耳把鍋端起；大一點規格的無煙鍋一般都採用沒有手柄、只有兩隻鍋耳的設計，因為大規格的鍋比較重，一般人很難拿著手柄提鍋翻炒，兩隻鍋耳更容易把鍋端起。選購時還要看手柄是否用不鏽鋼矽膠材料製成，因為這種材料不僅導熱慢，手柄不會發燙，還能加大摩擦力，握起來更舒服。
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第四，選擇合適的鍋蓋。無煙鍋的鍋蓋一般分為兩種，一種是鋼化玻璃蓋，一種是不鏽鋼鋁合金蓋，兩者都各有優缺點。鋼化玻璃蓋可以透視到鍋內，方便煮食，但比較重，且容易打破，再要購買相同大小的蓋子時會比較麻煩，因為無煙鍋的蓋子都是專門生產的，還需到銷售商處購買。不鏽鋼鋁合金蓋則不可以看見鍋內，對食物是否煮熟需靠經驗，否則就要經常開啟蓋子看一下，但這種蓋子不會生鏽，不怕打破，而且蓋子的高度要比鋼化玻璃蓋高一些，鍋內所裝食物明顯要多一點。最後隨便提示一下：鋼化玻璃蓋在煮食時，由於水蒸氣上升，水氣附在玻璃蓋上，同樣也是很難看清楚鍋內。