在我們的日常生活中，所有的食物幾乎就沒有幾種不含鐵的,只是含鐵量有多有少而已. 一般情況人體都需要鐵元素，除了有地中海貧血的的人要少吃含鐵的食物,那是因為他們在多次輸血過程中身體內有了大量的鐵.鐵多了會影響心臟。 如果實在要吃不含鐵的食物，其實也很困難。但要記得食物有相剋。最好不要刻意忌口。 因為某中食物中含有鐵,可是另一種食物卻含有去鐵的成份,如含維C較多的食物就有一定的去鐵效果~!

其實很少食物是不含鐵的，但是它們的含鐵量不一定很高。別以為鐵就是金屬，吃了鐵對身體可不好，其實鐵元素對我們的身體健康、特別是兒童及孕婦胎兒的生長髮育都十分重要。假如你是缺鐵的人，來看看含鐵高的食物有哪些吧！

含鐵高的食物有哪些

我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：

1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。

2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。

其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。