步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入適量珍珠圓子（水3份，珍珠1份），用中火煮25再關過悶15分鐘。注：下珍珠的時候要一邊攪拌一邊下珍珠！

步驟二：將煮珍珠的開水倒掉，並準備一個過濾盆，將珍珠倒入，再將冷開水倒掉，直到珍珠冷卻哦！

步驟三：把珍珠水濾幹，在珍珠里加白糖或蜂蜜，浸著待用。注意：放糖後要時不時攪拌一下，充分與糖融合在一起。注：做好的珍珠最佳使用時間為2小時內，過時影響口感！

步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以準備做多少人喝為準。

步驟五：水燒開後轉保溫，將紅茶若干（依口味而定）浸入開水中，攪拌3~4下，泡上2分鐘分鐘左右（1分鐘時還要攪拌3~4下），紅茶做好後倒入保溫桶待用。

步驟六：取若干奶粉（植脂末），適量的白砂糖，依口味而定！（植脂末200g白糖120g）

步驟七：將之前備好的紅茶倒入備好的奶粉（植脂末）和白砂糖中，充分攪拌均勻，這會傳說中的小濃奶就做好了！！

步驟八：接下來最後一步就簡單了，一半冰塊一半小濃奶在一起搖合10~16秒即可。

配料公佈：茶湯 2OOML、奶精 45g 、果糖 30g 、熱水130ML、唬泊珍珠 30g 、布丁30g 、紅豆 30g

製作方法(以 5OOML為例)

熱飲：

1、量杯中加茶湯 2OOml+奶精 45g 攪拌均勻，加果糖 30g +熱水 13Oml攪拌均勻

2、倒入成品杯中，加唬拍珍珠 30g +布丁 30g +紅豆 30g

即可冷飲：將熱水 130ml換成冰塊 130g 即可入。

製作細節說明：

大叔奶茶選用紅茶茶湯，一杯內涵豐富有布丁，紅豆，珍珠，作為輔助口感，滿杯都是料，重點是熬製焦糖，一定要小火，有耐心。這款飲品，可以選擇熱飲或是冷飲，一年四季都適合食用，冰的茶味濃，熱的奶味濃，但不管那一刻，味道都超級棒!