糖尿病是可以吃麵食的，但是在吃的時候要配合著吃些高膳食纖維的食物，比如青菜、黃瓜等，並且不能吃多，控制著自己的主食用量。牢記飲食要低鹽低糖低脂。

營養師小糖來為大家解答。熱乾麵升糖快，不是因為芝麻醬，而是因為麵條中富含的大量碳水化合物。芝麻醬雖然熱量高，但升糖速度是比不上面條本身的。再說了，不放芝麻醬根本不能稱之為熱乾麵（小糖就是土生土長的武漢人），這樣吃起來也很沒意思。

如果是經常吃麵的糖友，不難發現熱乾麵比其它型別的面更升糖。主要是因為熱乾麵是幹拌麵，一點蔬菜都沒有，缺乏膳食纖維，進食後會引起血糖明顯波動。但並不是說糖尿病人絕對不能吃熱乾麵了，如果在吃熱乾麵的時候配以適量的蔬菜、奶蛋類，會更有飽腹感，並且升糖速度也會變慢的。

1.要搭配足量的綠葉蔬菜，比如油菜、豆芽、紅菜薹、西紅柿、黃瓜、生菜等。

2.搭配適量的高蛋白食物，比如豆腐、豆乾、雞蛋、瘦肉、雞肉、蝦仁等。

3.控制好麵條的量，建議每餐麵條1兩，最多別超過2兩。麵條應與米飯交替來吃，不應該一日三餐的吃麵，這樣不利於血糖的控制。

4.選擇好合適的麵條種類，比如雜糧面比精白麵升糖慢，寬麵條比細麵條升糖慢，有嚼勁的麵條比軟爛的麵條升糖慢，冷的麵條比熱的麵條升糖慢。