第一開餐廳最重要的還是位置，選好位置考察人均消費能力，做好定位，要讓吃自助餐的人都感覺物有所值！

第二，開自助餐廳做好後廚損耗控制，品種要多，量要少！隨時加，保證菜品質量跟口感

第三做餐廳無論什麼時候都要乾淨，衛生！讓顧客吃的舒心！希望回答能幫到你

開餐廳第一是位置，好比你把飯店開在王府井，客流量有其他的不愁。第二服務好比如海底撈，沒有你做不到的，只有你想不到。第三飯菜，菜品口味價格迎合大多數人，飯菜的品質要有統一的標準，比如麥當勞，只要認真對待客人，是有很大的回報

首先你要定位你開什麼樣的自主餐廳。

假如你要開高檔點的自助餐廳，定位高階消費者，那你就必須捨得投資，找繁華的地段租賃門面，無論是從裝修還是從食材上，給人的感覺一定要是高階大氣上檔次，即便我弄塊鴨胸肉烤熟，也得弄的體體面面的，找個燒烤師烤的時候讓著火，給人的感覺就是高大上，這樣的自主餐廳食材其實比普通的自主餐廳好不了多少，但是從廚師的製作和用餐的環境給人感覺不一樣，食材也無需多樣化，但是每樣食材都做出給人不一樣的感覺就好，每個去就餐的顧客給準備各吃，例如海參、鮑魚、大閘蟹、大蝦這些，每個顧客可以領取其中一樣高檔食材，這樣給吃飯的人感覺有面，從而也能讓消費者感覺吃這自助餐花錢多，但是值！這樣的顧客人群一般消費能力高，適合年輕小兩口，剛談戀愛的，客戶來洽談生意的人群。

假如定位於大眾人群，接受大眾消費能力，那就無需找繁華的地段，只要是人流量大就行，對於食材要做到多樣化，包括烤肉、火鍋、炒菜、鐵板燒等等都上，這個不需要你用多的食材，但是樣數要多，讓顧客進去後眼花繚亂，不知道吃什麼了，去個3次5次的都有很多沒有吃過的，點心、冰激凌、各種飲料這些弄的齊全一點，小孩子基本吃點這個就不吃別的了，價格定位適中，大眾人民都可以消費的起，這樣的自助餐廳，只要是人氣有了，天天爆滿是不愁的事。

1、市場考察符合什麼樣的消費人群和口味、2、個人需要多大投入根據當地市場做什麼樣的檔次水準定位，3、架構設計裝修風格、水電消防新風系統抽排煙。4、桌椅板凳的定製。5、需要採購的營業器皿和裝置設施，6、人員招聘培訓。7、營業所需的各類表格便籤收銀點單系統。8、營業前的各方面除錯整改！