您胃寒吧，不適合吃！

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你喜歡吃荸薺嗎？你知道荸薺有什麼不為人知的秘密嗎？

在我很小的時候就看見過奶奶那微駝的背上會經常給我們背來一籮筐又一籮筐紫褐色的荸薺。村裡的人都知道奶奶那幾分田荸薺比別人家的都要個大、味甜。那時候，我經常為我有這麼一位奶奶而自豪。

奶奶的荸薺會讓我們在整個冬天都充滿了念想。在冬天的時候可以把荸薺扔到火塘煨一下，剝皮的時候皮和裡面黃色的肉牽著絲，香味“滋滋”的迎面而來。饞得我直流口水。有時候，老媽會把這些荸薺洗乾淨，放到鍋裡煮，吃的時候皮一揉就整個的脫了，咬起來生脆生脆的。當然也可以削皮切片做成菜吃。當我們捧著荸薺滿院子跑的時候，家裡的小雞小鴨就會寸步不離的跟著我們，等著我們剝皮給它們吃。。。。。。

荸薺，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，幹後稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一週；其餘鱗片全有花；較小堅果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。

全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。

荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。

荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便秘等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。

民間便方；

如果要治療咽喉腫痛；可以用荸薺120克，搞爛，取汁冷服。

治療全身水腫，小便不利；可以用新鮮荸薺60克，鮮蘆根30克，水煎服，每日一劑。

治療陰虛陽亢型高血壓，可以用海蜇皮50克，荸薺200克。先將海蜇皮洗乾淨，荸薺去皮切片，水煎湯服，每日二次。

治療陰虛肺燥，痰熱咳嗽或者溫病囗渴甚；可以用荸薺汁，藕汁或者甘蔗汁各100毫升，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁各60毫升混均後冷服。每日1至2次。

治療尋常疣；用新鮮荸薺一個掰開，取其白色果肉摩擦疣體至疣體角質層軟化，脫落。微有痛感並露出針尖大小的點狀出血為止。每日3至4次。7至10天為一療程。

注意事項：

由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。

馬蹄性寒，功用為清熱生津，涼血解毒。有可能是胃寒，胃寒的人最好不好吃馬蹄，或者是煮熟了吃會好一些。特別是腸道功能紊亂的人，特別要注意飲食習慣。拉肚時就要注意休息，清淡不油膩易消化飲食很重要的，建議你少吃多餐的，多吃溫熱食物的，一般是沒事的，祝你健康

馬蹄性寒，有些脾胃虛弱的人不適合吃，吃了會出現腹痛（胃痛），腹瀉，這樣體質的人如果要吃馬蹄建議可以用紅糖薑茶和馬蹄一起煮水喝，可以緩解一下馬蹄的寒性。

荸薺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素和碳水化合物，能促進大腸蠕動，所含的粗纖維脂肪有潤腸通便作用，還有生津止渴、清肺化痰的作用。雖然有很多好處但荸薺的性味偏寒，體質稍弱一點的人吃了會腹瀉。還有就是荸薺生長在容易滋生細菌的泥巴里，雖然有時侯賣回來的荸薺並沒有帶泥，但是要用清潔水清洗乾淨去皮，最好熟吃，就會好些，但一次也不宜多吃。