豌豆脆用料 青豆 玉米澱粉 少許 泡打粉 少許 豌豆脆的做法 將青豆用水煮熟。煮青豆的水不要倒掉將煮熟的青豆放入料理機裡，加入少許煮青豆的水不要加多噢，機器能打動即可。打成青豆泥將打好的青豆泥倒入盆裡，放量後加入少許泡打粉，攪拌均勻然後加入澱粉，要一點一點的加，不要加多了。因為青豆本身也是含澱粉的。加到變成厚厚的糊糊狀，將糊糊裝入裱花袋備用。鍋裡放油，油溫控制在180-220左右，將放入裱花袋的青豆泥擠入油鍋內中火炸熟即可。

炸豌豆做法：

一、材料

豌豆1斤、油1斤

二、做法

1、撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。

2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘。如圖

怎樣油炸豌豆。

3、等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。

4、把色拉油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆，如圖

怎樣油炸豌豆

5、下鍋後不斷攪拌，等到豌豆上浮，顏色變淡黃色，這時可以出鍋。

主料 排骨 500g 青豌豆 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 蒜 適量 醬油 適量 步驟

1.將買的排骨剁成小塊

2.先把排骨洗淨，在用清水焯一下，

3.放入鍋中用小火控幹水分

4.青豌豆洗淨，姜和蒜切片

5.放油把姜蒜炒香，放入排骨，醬油翻炒