氨是水生異養生物蛋白質代謝的終產物，缺氧的狀態下轉化成亞硝，有氧轉化成硝酸鹽，ph高時遊離氨和缺氧狀態下的亞硝都是有毒的。氨和硝酸鹽都可以被光合作用的植物再利用。

在水產養殖過程中，水體中的氨含量氨是來衡量池塘水質的一個重要指標，魚類在氨的濃度為0.2~0.5mg/L時就會造成急性中毒或致死，養魚水體中的氨主要來源為：水體中的含氮有機物在分解過程中所產生、水源本身帶有（水源不好的情況下）、魚的排洩物中所含、養殖過程中施用含有氮或氨的肥料等等，其中第一個來源是主要來源。

氨在有氧的情況下會被分解為亞硝酸鹽+氮→硝酸鹽→能被植物吸收利用的蛋白；當水體中氧氣不夠的情況下，硝酸鹽、亞硝鹽也會還原成氨，這就是氮在水體中的一個迴圈過程。 在此迴圈過程中產生的三種物質中，它們對魚體的毒性大小分別是:氨>亞硝酸鹽>硝酸鹽。

那麼在養殖過程中又怎樣來控制水體中的氨含量呢，踏火建議可從這幾點出發來做：

1、放養前做好清塘工作，儘量將塘中過多的淤泥處理掉，以減少塘中有機質的總含量。

2、透過氨的迴圈原理，可在池塘中適量種一些水草用來淨化水質，這一點可用於龍蝦塘，或者水源氨過高的水體用於淨化用。

3、如在養殖過程中出現氨過高，如果不是很嚴重的話透過換水來解決，因此在平時管理中一定要做到合理的換水，以保水質的的活度。

4、如果是水體出現氨過高很多的情況或是在養殖中後期都要用藥物來改善水體環境，從而來控制水體中氨的含量不超標。常用的一些藥物有芽孢桿菌、乳酸菌、EM菌等等都可以，當然現在市面上也有很多化學類的藥品，您也可根據實際情況來購買使用。

一、氨的來源

水中的氨包括氨和離子狀態的氨，通俗的說，就是氨氣和含氨離子的物質。氨的來源主要有兩個：一是水生生物的代謝活動產生，如糞便等；二是含氮有機物的分解，如動植物屍體分解、農家飯、含氨的無機肥等的分解。

氨氮是水產養殖水域環境監測的重要指標。氨氣是有害氣體。

氨氣對水產養殖動物具有毒害作用，並且這種毒害作用會隨著水體PH值的升高而加劇。當池塘中氨氣過多時，會損傷魚類腮部，造成供氧能力下降，並且，損傷部位容易感染細菌、真菌等致病源，造成多種疾病併發。

1、冬季徹底清塘，清出過多淤泥，並進行曬塘。

2、使用清潔無汙染的水源，定期換水，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

3、合理使用增氧機，翻動底層水體進行交換。

4、使用微生態細菌，消耗含氮有機物。

5、搭配混養、控制養殖密度。