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1 # 使用者6855090969882
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2 # 使用者2013589007217
又到蟹黃飄香的時候了,肥美的大螃蟹上市,正是吃大閘蟹的時間,很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去,準備吃上幾天。可是,螃蟹不易儲存,買很多養在家裡,由於貯存不當,螃蟹很容易死亡。那麼,買回去的大閘蟹要怎麼儲存不會死呢?今天給大家分享一下。
1、放盒子或盆子裡定時噴水大閘蟹的生命力很強,室溫只要在15~25℃之間,就玩全可以室記憶體放,將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好,注意定時給它們噴灑一些水,保證它們環境的溼度,這種可以儲存存活3~5天。
2、塑膠桶/盆加水活養桶的四面光滑,可以保證大閘蟹不會越獄逃跑,在桶內放適量的水(大閘蟹千萬不要被水蓋過,水裡氧氣耗光,會把它悶死的)保證了大閘蟹的溼度,再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物,能養5~10天,隨時都能抓上來吃。
3、放冰箱冷藏把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將大閘蟹用繩子一個個捆好,然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中,再取一干淨的毛巾,用水浸溼,輕輕擰一下,平鋪在大閘蟹的身上,這樣能儲存大閘蟹2~3天不死亡,不變質。注意:1、每天吃的時候,挑活力不足的螃蟹吃,活力足的大閘蟹可繼續儲存。蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。2、大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲,在其死後失去了免疫能力,體內的菌類會大量的繁殖,消耗掉大閘蟹體內的蛋白質,產生毒素,這樣的大閘蟹不適合食用,以免食物中毒。
不建議直接宰殺再儲存,會影響蟹肉的味道口感,畢竟新鮮的才可口且營養豐富。推薦幾種儲存活體螃蟹的方法:
1、放到塑膠桶盆裡可以把活螃蟹放進一個30-50公分高的塑膠桶/盆,注意不要層疊,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。
2、放在冰箱裡儲存活螃蟹可以放在冰箱裡,根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,但要注意方法,首先把螃蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子裡。要一個個的緊挨著放好,儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水,直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室裡冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了,這樣儲存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
3、放到浴缸中把浴缸當成作養池,把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裡面,注入剛好過螃蟹的水,讓它立起來的時候可以呼吸,並根據需要儲存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種儲存方法可讓螃蟹活7天或更長時間,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意,如果買回來的螃蟹不是馬上吃的話,千萬記得不要用水洗,否則螃蟹會死哦。資料擴充套件:螃蟹作用的功效與:螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經。1.抗結核螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。2.滋補解毒螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血之功效。對於淤血、損傷、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹的營養價值:1.螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黃中的膽固醇含量較高。3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4.螃蟹中含有豐富的維生素D。螃蟹的介紹