食材明細 幹茶樹菇 適量 五花肉片 適量 郫縣豆瓣醬 適量 乾紅辣椒 適量 花椒 適量 熟芝麻 適量 料酒 適量 蔥薑蒜 適量 白糖 適量 鮮醬油 適量 鹽 適量 微辣 口味 炒 工藝 半小時 耗時 普通 難度 乾鍋茶樹菇的做法步驟 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

1 1幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

2 2把茶樹菇下開水鍋中焯水。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

3 3撈出備用。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

4 4蔥薑蒜改刀備用。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

5 5熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

6 6把肉片撥到一邊，下入幹辣椒段和花椒小火煸出香味。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

7 7把火調大，下入蔥薑蒜炒出香味。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

8 8下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

9 9再轉大火，烹料酒去腥，然後加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

10 10下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

11 11出鍋前撒上熟芝麻。 乾鍋茶樹菇的做法步驟：

12 12盛入乾鍋內即可。