A：對定義提出質疑，建議增加對於“其他輔料”的詳細說明。輔料的範圍太廣，可能包含有紅棗、枸杞、桂圓等，也可能包含食品新增劑或營養強化劑等，容易造成顧客的概念混淆。
B：“新增或不新增其他輔料”建議更改為“新增或不新增其他食品原料或食品新增劑或營養強化劑”。
02關於產品型別
C：因燕窩本身富含蛋白質和糖類，其產品特性與乳製品更加接近，乳製品包括：純牛奶、鮮奶、酸奶、乳酪等。鮮燉燕窩（燉煮低於100℃）、其他工藝類即食燕窩可類比於鮮牛奶（巴氏殺菌乳）與純牛奶（UHT殺菌）。在乳製品行業中，目前的鮮牛奶（巴氏殺菌乳）與純牛奶（UHT殺菌）標準為兩個國家標準。巴氏殺菌乳與純牛奶，一個遵循菌落總數n=5 c=2 m=50000，M=100000《GB 19645-2005巴氏殺菌乳》，另外一個遵循M為商業無菌。考慮到芽孢問題，只要是冷鮮配送、冷藏以及短保質期就能保證食品安全。在《QB/T 5741-2020 方便菜餚標準》中菌落總數標準為n=5 c=2 m=10000，M=100000。
03增加燕盞、燕條、燕碎、燕角的定義
A：對條例中提到的燕盞、燕條、燕碎、燕角提出質疑，建議增加對燕盞、燕條、燕碎、燕角的定義。因燕盞、燕條、燕碎、燕角的價值不同，未對燕盞、燕條、燕碎、燕角進行定義，容易造成原料的混淆，容易造成市場上出現以次充好現象的產生。
B：非常認可關於術語定義的建議。
04對燕窩投料量提出質疑
A：建議將特級燕窩製品投料量改為不低於5%；將一級燕窩製品投料量改為不低於3.5%；將合格品燕窩製品投料量改為不低於1%。
B：對於燕窩的每日食用量一般推薦3克。目前即食燕窩很大一部分規格都在70克左右，如果按照5%投料量即為3.5克超過推薦量。並且投料量過大，產品成本和售價過高，不利於行業發展。並且目前即食燕窩品類中大部分固形物不足50%，如果一級品投料量定位3.5%，導致大部分產品即成為行標中最低等級的產品，不利於行業發展。
05燕窩投料量與摻假
A：根據本標準中規定的唾液酸含量進行推算，本標準規定的燕窩投料量低於計算值，這有可能會導致市場上出現人為摻假唾液酸問題的出現。
B：關於人為摻假唾液酸的問題，本次行標中唾液酸的檢測方法為結合唾液酸，人為摻假唾液酸不會計入結合唾液酸。
06固形物含量與等級
A：對固形物含量提出質疑，建議將特級固形物含量更改為≥90%，一級固形物含量更改為≥80%，合格品固形物含量更改為≥50%。對特級燕窩製品的固形物含量要求偏低，造成特級燕窩製品的範圍太廣，易造成消費者混淆。
B：支援上述特級投料量和固形物含量的觀點，提高投料量和加大固形物含量標準。一級和合格品要求過高了，行標徵求意見稿指標比較合適。
C：建議多分幾個級別，例如：特級、一級、二級、合格 ，可利於消費者區分，消費者根據自己的需求，按級別選擇。
07常溫貯藏與低溫貯藏
A：對燉煮燕窩產品採取常溫貯藏提出質疑，建議去掉常溫貯藏，並增加對冷藏溫度的說明。常溫環境下，燉煮燕窩產品中的微生物容易出現生長繁殖現象，導致產品品質下降，易發生食品安全事故。
B：不建議刪除常溫貯存條件，採用121 ℃或者更高溫度，短時間的殺菌方式在保證燉煮燕窩的口感前提下，仍然能夠保證產品在常溫狀態下保質期30天。並且燉煮燕窩目前的銷售途徑多為電商，發貨方式大部分為普通快遞。包裝方式為保溫箱＋保溫冰袋，此種方式風險過大，夏季時期需要48小時以上運送的快遞很難保證冷藏溫度要求。
C：贊同保留常溫貯存條件，利於產品的多樣性和行業發展。保溫箱+冰袋 可以保持0~10℃ 36~48小時，對於遠途運送的可採用空運或增加保溫措施等方法解決。
08 燕窩製品的組織形態
D：燕窩飲品等製品包括但不限於絲狀、塊狀或片狀懸浮物，規定太死會阻礙產品創新。
09 標準引用的準確性
D：GB/T 30636-2014所測燕窩中唾液酸是總唾液酸，而非結合唾液酸。
A：對定義提出質疑，建議增加對於“其他輔料”的詳細說明。輔料的範圍太廣，可能包含有紅棗、枸杞、桂圓等，也可能包含食品新增劑或營養強化劑等，容易造成顧客的概念混淆。
B：“新增或不新增其他輔料”建議更改為“新增或不新增其他食品原料或食品新增劑或營養強化劑”。
02關於產品型別
C：因燕窩本身富含蛋白質和糖類，其產品特性與乳製品更加接近，乳製品包括：純牛奶、鮮奶、酸奶、乳酪等。鮮燉燕窩（燉煮低於100℃）、其他工藝類即食燕窩可類比於鮮牛奶（巴氏殺菌乳）與純牛奶（UHT殺菌）。在乳製品行業中，目前的鮮牛奶（巴氏殺菌乳）與純牛奶（UHT殺菌）標準為兩個國家標準。巴氏殺菌乳與純牛奶，一個遵循菌落總數n=5 c=2 m=50000，M=100000《GB 19645-2005巴氏殺菌乳》，另外一個遵循M為商業無菌。考慮到芽孢問題，只要是冷鮮配送、冷藏以及短保質期就能保證食品安全。在《QB/T 5741-2020 方便菜餚標準》中菌落總數標準為n=5 c=2 m=10000，M=100000。
03增加燕盞、燕條、燕碎、燕角的定義
A：對條例中提到的燕盞、燕條、燕碎、燕角提出質疑，建議增加對燕盞、燕條、燕碎、燕角的定義。因燕盞、燕條、燕碎、燕角的價值不同，未對燕盞、燕條、燕碎、燕角進行定義，容易造成原料的混淆，容易造成市場上出現以次充好現象的產生。
B：非常認可關於術語定義的建議。
04對燕窩投料量提出質疑
A：建議將特級燕窩製品投料量改為不低於5%；將一級燕窩製品投料量改為不低於3.5%；將合格品燕窩製品投料量改為不低於1%。
B：對於燕窩的每日食用量一般推薦3克。目前即食燕窩很大一部分規格都在70克左右，如果按照5%投料量即為3.5克超過推薦量。並且投料量過大，產品成本和售價過高，不利於行業發展。並且目前即食燕窩品類中大部分固形物不足50%，如果一級品投料量定位3.5%，導致大部分產品即成為行標中最低等級的產品，不利於行業發展。
05燕窩投料量與摻假
A：根據本標準中規定的唾液酸含量進行推算，本標準規定的燕窩投料量低於計算值，這有可能會導致市場上出現人為摻假唾液酸問題的出現。
B：關於人為摻假唾液酸的問題，本次行標中唾液酸的檢測方法為結合唾液酸，人為摻假唾液酸不會計入結合唾液酸。
06固形物含量與等級
A：對固形物含量提出質疑，建議將特級固形物含量更改為≥90%，一級固形物含量更改為≥80%，合格品固形物含量更改為≥50%。對特級燕窩製品的固形物含量要求偏低，造成特級燕窩製品的範圍太廣，易造成消費者混淆。
B：支援上述特級投料量和固形物含量的觀點，提高投料量和加大固形物含量標準。一級和合格品要求過高了，行標徵求意見稿指標比較合適。
C：建議多分幾個級別，例如：特級、一級、二級、合格 ，可利於消費者區分，消費者根據自己的需求，按級別選擇。
07常溫貯藏與低溫貯藏
A：對燉煮燕窩產品採取常溫貯藏提出質疑，建議去掉常溫貯藏，並增加對冷藏溫度的說明。常溫環境下，燉煮燕窩產品中的微生物容易出現生長繁殖現象，導致產品品質下降，易發生食品安全事故。
B：不建議刪除常溫貯存條件，採用121 ℃或者更高溫度，短時間的殺菌方式在保證燉煮燕窩的口感前提下，仍然能夠保證產品在常溫狀態下保質期30天。並且燉煮燕窩目前的銷售途徑多為電商，發貨方式大部分為普通快遞。包裝方式為保溫箱＋保溫冰袋，此種方式風險過大，夏季時期需要48小時以上運送的快遞很難保證冷藏溫度要求。
C：贊同保留常溫貯存條件，利於產品的多樣性和行業發展。保溫箱+冰袋 可以保持0~10℃ 36~48小時，對於遠途運送的可採用空運或增加保溫措施等方法解決。
08 燕窩製品的組織形態
D：燕窩飲品等製品包括但不限於絲狀、塊狀或片狀懸浮物，規定太死會阻礙產品創新。
09 標準引用的準確性
D：GB/T 30636-2014所測燕窩中唾液酸是總唾液酸，而非結合唾液酸。