食之材☞所需材料
主料:大蝦300克
調料:生抽16克，香醋6克，姜5克，料酒適量，橄欖油，白砂糖，幹澱粉適量。
1.食材處理，大蝦清洗乾淨，拿牙籤挑出蝦線蔥段切絲，姜切粒，蒜切片.
2.醃製去腥，大蝦中加入少許料酒醃製去腥。
3.調製碗汁，碗中加入生抽，白糖，水，幹澱粉，用筷子攪拌至白糖融化，備用即可。
4.煎制大蝦，鍋燒熱，倒入橄欖油，倒入大蝦翻炒至每隻蝦都沾上油，煎制兩面變紅出油，煎的時候用鏟子輕壓蝦，使其出更多的油。
5.開始燜制，鍋內留底油，倒入蔥薑蒜爆香，倒入調好的碗汁，放入煎好的大蝦，倒入適量的料酒，蓋蓋兒，燜制收汁，加少許鹽調味出鍋即可。
1.食材挑選，選擇大蝦的時候，儘量去海鮮市場，挑選大點的，這樣蝦線好處理一些。
2.關於調味，可以多放一些料酒或者是啤酒都可以，這樣能夠去腥提鮮。
3.去蝦線的妙招，準備好一根牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線挑出，然後慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部就會全部拉出
這道油燜大蝦，酥脆酸甜，十足的米飯殺手，我家每次吃這道菜，妹妹的嘴和手總是停不下來的，怎麼樣這道菜你學會了呢？
食之材☞所需材料
主料:大蝦300克
調料:生抽16克，香醋6克，姜5克，料酒適量，橄欖油，白砂糖，幹澱粉適量。
味之法☞具體做法1.食材處理，大蝦清洗乾淨，拿牙籤挑出蝦線蔥段切絲，姜切粒，蒜切片.
2.醃製去腥，大蝦中加入少許料酒醃製去腥。
3.調製碗汁，碗中加入生抽，白糖，水，幹澱粉，用筷子攪拌至白糖融化，備用即可。
4.煎制大蝦，鍋燒熱，倒入橄欖油，倒入大蝦翻炒至每隻蝦都沾上油，煎制兩面變紅出油，煎的時候用鏟子輕壓蝦，使其出更多的油。
5.開始燜制，鍋內留底油，倒入蔥薑蒜爆香，倒入調好的碗汁，放入煎好的大蝦，倒入適量的料酒，蓋蓋兒，燜制收汁，加少許鹽調味出鍋即可。
四之決☞秘訣叨叨叨1.食材挑選，選擇大蝦的時候，儘量去海鮮市場，挑選大點的，這樣蝦線好處理一些。
2.關於調味，可以多放一些料酒或者是啤酒都可以，這樣能夠去腥提鮮。
3.去蝦線的妙招，準備好一根牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線挑出，然後慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部就會全部拉出
季之結☞酥脆誘人這道油燜大蝦，酥脆酸甜，十足的米飯殺手，我家每次吃這道菜，妹妹的嘴和手總是停不下來的，怎麼樣這道菜你學會了呢？