用料

糯米粉

熱水

如何快速搓小湯圓且湯圓堆放在一起相互之間不粘連？的做法

糯米粉放入盆中

倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和麵會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有乾粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況。再用手揉成團。

最後揉成這樣

取一團粉像我這樣用手勒成條狀（其餘的麵糰放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂）

放在案板上用雙手搓成條狀（因為要拍照雙手不好操作就用單手示範一下）

搓成小拇指粗的條狀

用刀切成花生米大小的顆粒（切時下刀要乾淨利落，不要來回鋸，不然會碎）

像這樣四個一搓，有能力就一次多搓幾個，搓時相互之間不打架就行。搓時不要用太大勁，勁大會碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉圈揉搓，這樣會更快，但沒有手搓的圓。

搓好了

放入碗中，碗中放一點點幹糯米粉（也可不放乾粉，搓好的圓子直接放入碗中，也不會粘）

搓好全部湯圓放入碗中，不要擔心湯圓相互之間會粘連，熱水和麵不會粘的，晃晃顛顛將碗中的小湯圓粘上碗底放入的乾粉

放