1黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花 2鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味 3放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會 4放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生 5放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋

材料 五花肉500克，薑片5-6片，蒜瓣6瓣，大料3顆，陳皮少許，生抽2匙，老抽半匙，冰糖30克，腐乳2塊，腐乳汁2匙 做法

1、五花肉洗淨，切成麻將塊。

2、鍋內少許底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半時將肉塊與薑片下鍋煸炒，炒至肉塊表面變黃，加入紅燒汁，翻炒片刻，加溫水至沒過肉塊，再放入大料、陳皮、蒜瓣，開鍋後加入搗碎的腐乳和腐乳汁，再次開鍋後轉小火燉大約一小時。

3、出鍋前加少許鹽（也可以不加，根據口味自定），大火收汁即可。

豆芽炒蒜苗：原料：綠豆芽350克，青蒜150克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精2克，花生油40克。 製作：1.將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝去水。 2.將蒜苗洗淨，切成3釐米長的段。 3.鍋內加油燒熱，放入蔥（切）絲、姜（切）絲熗鍋，倒入綠豆芽煸炒至斷生，倒入蒜苗翻炒幾下，撒入精鹽，味精炒勻，出鍋裝盤即成。 用法：早餐、中餐、晚餐、零食。 功效：減肥瘦身調理、便秘調理、防癌抗癌調理、口腔潰瘍調理。