酒中除酒精外還有許多複雜成分，如醛類，雜醇類等。酒喝進肚裡到胃腸大都可以被吸收進入血液，這些成分進入血液後小小的改變了血液的成分，同時也刺激腎上腺激素的分泌，激素的作用使心跳加快，血管擴張，體表散熱就增加了，水分蒸發增加了，引起口乾。另外當酒精裡的成分進入血液後，也使血液的粘稠度增加，這樣血管裡的血液必將從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也是引起口乾的重要原因。 品質差的酒，雜醇多，更易引起口乾。 飲酒後，往往會感到口腔乾渴。這是因為含酒精的飲料進入人體以後，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿比平時要勤。同時，當酒精溶於血液進入人體細胞後，會促使細胞內的水液暫時滲透到細胞的外部，也導致體內儲存的部分水分被排洩到體外。這種體液減少的狀況透過神經反射，就會使人產生口渴的感覺。尤其是飲用過量的白酒後，人更感口渴。因此，人們在飲酒後，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內水分。

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