有人說，喝茶不利於鐵的吸收，會讓人貧血。還有人說，喝茶能補充礦物質，讓人骨質結實。這兩種說法從字面上理解完全相悖，對於茶是否會影響礦物質的吸收，真相到底是什麼呢？我們用科學實驗來證明。 　　小編在收集資料時發現，到目前為止，並未發現喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題，即便在礦物質攝入不足的人當中，結果也一樣。並且用茶來替代每日飲水時，並不會影響到鐵的利用率，只有在把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。 　　那麼為什麼茶會影響鐵補充劑的吸收效果呢？ 　　研究者認為，抑制鐵利用的效果與茶中所含多酚類物質的種類和含量有密切關係。研究證據表明，茶完全不影響鐵的腸道吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶裡的多酚類物質和鐵形成複合物，而這些複合物吸收率很低。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響。在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花茶略弱一些，效果與直接服用EGCG(茶多酚的主要成分之一)晶體相似 　　 飲茶能否健骨？ 　 多項研究證明，無論是紅茶還是綠茶，飲茶的習慣都有利於提高骨礦物質密度。其中的咖啡因成分雖然會促進鈣從尿中流失，但茶裡面的咖啡因含量並不高，即便紅茶也只有30～45毫克/杯，其中還有更多的物質有利於減少鈣的流失，包括其中的氟元素，植物雌激素類物質，以及豐富的鉀元素。一項地中海地區的現況研究證明，有飲用紅茶習慣的50歲以上男女，臀部骨折的風險比不飲茶者低30%。 綜上訴述，按現有研究證據，只要膳食中鐵的供應充足，特別是有富含血紅素鐵的食物，喝茶是不會導致貧血的。沒有發現喝茶習慣和貧血發生之間有什麼關係。也沒有看到經期就完全不能喝茶的證據。而喝茶有益於骨骼，卻是實實在在的科學事實。