豆漿很多人愛喝,但有時為何喝了豆漿會頭暈,心悶嘔吐呢?那是因為豆漿沒煮熟.豆漿有甜有鹹.煮法就不太一樣的.下面我就詳細告訴大家怎麼樣煮豆漿.
豆漿在磨好後的一個小時內就要煮,在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短.不然就會煮出來的豆漿象豆腐渣泡在水裡一樣.一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢位鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.這時你需要看錶.十分種後豆漿才告煮熟.
鹹的豆漿煮法跟甜的差不多.要注意的是別在煮的過程中放鹽,等要喝時才放.不然的話就會象煮過時豆漿一樣出現豆腐渣.那是因為鹽會有化學作用.
另外提議煮肉湯時用豆漿做湯底,味道會更鮮美的哦.
大豆雖營養豐富，但含有不經高熱處理不能徹底破壞的有害物質。這些物質對胃腸有刺激作用，還會出現急性胃腸炎中毒症狀。
煮豆漿一定要高溫煮沸，不要被“假沸”現象所惑而停火，應變微火慢煮到100攝氏度全沸後，豆漿的泡沫會自動全部消失，然後再煮沸10分鐘，這樣飲用後就不會發生中毒現象了。
未煮熟不宜飲
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，飲後，會發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
不宜空腹飲
空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大部分在體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲時應同時吃一些糕餅、點心等澱粉類食品。
不宜衝入雞蛋白
雞蛋中的粘液性蛋白（雞蛋清）容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體所吸收的物質而使豆漿失去營養價值。
不宜加入紅糖
紅糖裡的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且對身體無益。白糖雖不會出現沉澱物，但須煮熟離火後再加。
不宜過量飲用
成年人每天飲1至2次即可，每次250～350毫升，兒童200～250毫升即夠，不宜飲用過多，以免引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
不宜與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，且豆漿裡含的鈣和鐵質又能使有些藥物降低藥效甚至失效，特別是與抗生素類藥物同時飲用時更為明顯。
不宜用保溫瓶貯存
豆漿中有能除掉保溫瓶裡水垢的物質，時間久了細菌繁殖，能使豆漿變質
豆漿很多人愛喝,但有時為何喝了豆漿會頭暈,心悶嘔吐呢?那是因為豆漿沒煮熟.豆漿有甜有鹹.煮法就不太一樣的.下面我就詳細告訴大家怎麼樣煮豆漿.
豆漿在磨好後的一個小時內就要煮,在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短.不然就會煮出來的豆漿象豆腐渣泡在水裡一樣.一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢位鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.這時你需要看錶.十分種後豆漿才告煮熟.
鹹的豆漿煮法跟甜的差不多.要注意的是別在煮的過程中放鹽,等要喝時才放.不然的話就會象煮過時豆漿一樣出現豆腐渣.那是因為鹽會有化學作用.
另外提議煮肉湯時用豆漿做湯底,味道會更鮮美的哦.
大豆雖營養豐富，但含有不經高熱處理不能徹底破壞的有害物質。這些物質對胃腸有刺激作用，還會出現急性胃腸炎中毒症狀。
煮豆漿一定要高溫煮沸，不要被“假沸”現象所惑而停火，應變微火慢煮到100攝氏度全沸後，豆漿的泡沫會自動全部消失，然後再煮沸10分鐘，這樣飲用後就不會發生中毒現象了。
未煮熟不宜飲
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，飲後，會發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
不宜空腹飲
空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大部分在體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲時應同時吃一些糕餅、點心等澱粉類食品。
不宜衝入雞蛋白
雞蛋中的粘液性蛋白（雞蛋清）容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體所吸收的物質而使豆漿失去營養價值。
不宜加入紅糖
紅糖裡的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且對身體無益。白糖雖不會出現沉澱物，但須煮熟離火後再加。
不宜過量飲用
成年人每天飲1至2次即可，每次250～350毫升，兒童200～250毫升即夠，不宜飲用過多，以免引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
不宜與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，且豆漿裡含的鈣和鐵質又能使有些藥物降低藥效甚至失效，特別是與抗生素類藥物同時飲用時更為明顯。
不宜用保溫瓶貯存
豆漿中有能除掉保溫瓶裡水垢的物質，時間久了細菌繁殖，能使豆漿變質