多吃西紅柿可降火，西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發生。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細胞衰老，降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用。
《陸川本草》一書記載西紅柿具有健胃消食、緩解食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。
西紅柿中還含有番茄鹼，動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
擴充套件資料：
預防秋季口腔上火
1、保證睡眠
長期睡眠不足、勞累過度是口腔潰瘍反覆發作的常見誘因。所以，要保證充足的休息，尤其是午睡，以保護心臟，避免過度疲勞，提高機體對高溫的耐受能力和對“秋老虎”的抵禦能力。
2、清淡飲食
都說“病從口入”，口腔潰瘍也不例外，在飲食的五味中，“辣”是最上火的。典型的食物包括麻辣燙、四川火鍋等。初秋時節應少吃胡椒、生蒜、大蔥等辛辣燥熱的食物，牛羊肉、帶魚等具有溫熱性質的食物，以及荔枝、菠蘿、橘子、桂圓等“熱性”水果。
3、祛暑熱
送走三伏天，迎來“秋老虎”，這段時間仍需加強防暑降溫，注意別在烈日下暴曬或在高溫環境中久留，外出應帶上遮陽傘，並及時補充水分，多喝些淡鹽水、綠茶、綠豆湯以及酸梅湯、菊花茶等。
多吃西紅柿可降火，西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發生。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細胞衰老，降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用。
《陸川本草》一書記載西紅柿具有健胃消食、緩解食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。
西紅柿中還含有番茄鹼，動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
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預防秋季口腔上火
1、保證睡眠
長期睡眠不足、勞累過度是口腔潰瘍反覆發作的常見誘因。所以，要保證充足的休息，尤其是午睡，以保護心臟，避免過度疲勞，提高機體對高溫的耐受能力和對“秋老虎”的抵禦能力。
2、清淡飲食
都說“病從口入”，口腔潰瘍也不例外，在飲食的五味中，“辣”是最上火的。典型的食物包括麻辣燙、四川火鍋等。初秋時節應少吃胡椒、生蒜、大蔥等辛辣燥熱的食物，牛羊肉、帶魚等具有溫熱性質的食物，以及荔枝、菠蘿、橘子、桂圓等“熱性”水果。
3、祛暑熱
送走三伏天，迎來“秋老虎”，這段時間仍需加強防暑降溫，注意別在烈日下暴曬或在高溫環境中久留，外出應帶上遮陽傘，並及時補充水分，多喝些淡鹽水、綠茶、綠豆湯以及酸梅湯、菊花茶等。