1、沒有煮熟的豆漿。未煮熟的豆漿裡面會含有皂苷以及胰蛋白酶抑制劑，會溶解紅細胞，對消化道內膜帶來刺激。喝豆漿中毒之後會讓患者胃部有燒灼感，腹部脹痛，同時伴有頭痛頭暈以及噁心嘔吐等。如果是現磨的生豆漿用鍋煮，應該大火煮到沒有豆腥味為止。

2、四季豆。未煮熟的四季豆裡面會含有植物血凝和皂素，會引起腹瀉腹痛、胸口悶痛，四肢發冷發麻、心慌頭暈及噁心嘔吐等。購買四季豆要選擇新鮮的，儘量不要吃爆炒或者涼拌的四季豆，四季豆應該煮熟並且燜透。

3、新鮮的黃花菜。在新鮮的黃花菜裡面會含有秋水仙鹼，被胃腸道吸收後代謝產物具有一定的毒性，只要成年人攝入二兩新鮮的黃花菜就會引起中毒，比如腹痛惡心嘔吐，口乾舌燥、咽喉疼痛等，甚至會出現受腳趾發麻、肌肉疼痛無力。在吃黃花菜前必須放在開水裡面燙過並且煮熟之後再吃，一天吃黃花菜量不能超過一兩。

4、土豆。發芽的土豆、青紫皮或者沒有成熟的土豆，裡面含有龍葵甙，大量的吃會引起咽喉的瘙癢，胃部有明顯的燒灼疼痛感，同時伴有耳鳴頭暈以及瞳孔散大，儘量不要吃此類土豆。土豆要低溫儲藏，不能受到Sunny直射。如果土豆長出少量的芽可直接挖去，土豆必須要充分加熱之後再吃。

5、豬肝。動物患有疾病或者飼料裡面含有重金屬汙染物等會在動物的肝臟裡面沉積，如果吃了質量不合格的動物肝臟會引起中毒，每月吃豬肝的量不能超過100克，儘量要購買新鮮的動物內臟並且煮熟了之後再吃。

6、生果仁。不能直接吃果仁比如桃仁、櫻桃仁、荔枝仁以及杏仁等，裡面會含有氰苷，在身體中超過量時會引起食物中毒，讓人們出現不停的流口水、頭痛頭暈噁心嘔吐、全身無力和胸口不適等。

7、新鮮的醃菜。新鮮醃菜裡面含有大量的亞硝酸鹽，如果一次性吃太多會引起呼吸困難、胸口悶痛，心悸頭痛頭暈，嚴重的話會出現血壓降低和心律不齊。醃製的鹹菜超過三週以上才能達到安全水平。

擴充套件資料：

如何預防食物中毒：

1、選擇正規市場購買蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分鐘，再仔細清洗。

2、夏天剩飯剩菜要及時冷藏，不可在常溫下儲存，以免給病菌的生長繁殖創造條件。冰箱等冷藏裝置要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

3、正確烹調加工食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

4、食用海味產品必須採用正確的烹調方法，炒熟燒透;生吃海產品應洗乾淨，用食醋調著吃，對預防食物中毒有一定的作用。

5、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔乾淨;加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用;加工、儲存食物一定要做到生熟分開。

6、選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求儲存環境。

7、不要購買顏色鮮豔的冷食，也不要在無衛生許可證的攤點購買“三無產品”。