最近公司施行輪崗制度，我們也跟著我們公司的保潔人員進行廚房深度清理，加上之前反饋的資訊，發現：現在使用自清潔吸油煙機的朋友真的是越來越多了，而且年輕人居大多數。

對於愛美的女性主廚來說，買臺不用手洗的吸油煙機，不用把手伸進重油煙汙染、細菌叢生的煙機裡去擦拭，解放雙手，保護雙手，好感度瞬間提升N倍。

傳統老式吸油煙機是純手動從內到外清洗，一般來說，長時間使用後的吸油煙機，內部會積累大量的重油煙汙染物，時間久了，不僅會形成油垢影響廚房環境衛生，而且還會影響油煙機的使用效果，使機器吸力減弱，重油煙不易排除。清洗過程也是比較艱難的。

自清潔吸油煙機是根據油煙分子結構及大小，設計特定大小的網孔，讓重油分子無法透過濾網進入機器內部，從而做到內部不積油，也就沒有必要拆開內部清洗了。

不過自清潔吸油煙機清洗效果也不是特別理想的。

畢竟廚房中的油汙成分非常複雜，包括動物脂肪和植物油，這些都屬於有機物脂類，是屬於高階脂肪酸的混合物。這些脂類形成的油垢是需要在清潔劑中浸泡後，經過一定力度的擦拭才可以清理掉。

雖然自清潔吸油煙機說在風機即液體噴射的雙重作用下，清潔液與風輪、風櫃內側面發生摩擦。但是水汽經過高度壓縮成極細的水珠後，產生的力度並不能達到很好的清理效果。

而且油漬太多的時候，自動清理功能會失效，最後還是需要人工清洗。

不過從整體方面來說，如果條件允許還是比較建議自清潔吸油煙機的。