光是一種電磁波,光波振動的方向與光的前進方向垂直。普通光的光波在各個不同的方向上振動。但如果讓它透過一個尼科爾(Nicol)稜鏡(用冰洲石製成的稜鏡),則透過稜鏡的光就只在一個方向(偏振面)上振動,這種光就叫做平面偏振光。偏振光能完全透過晶軸與其偏振面平行的尼科爾稜鏡,而不能透過晶軸與其偏振面垂直的尼科爾稜鏡
當平面偏振光透過某種介質時,有的介質對偏振光沒有作用,即透過介質的偏振光的偏振面保持不變。而有的介質卻能使偏振光的偏振面發生旋轉。這種能旋轉偏振光的偏振面的性質叫做旋光性。具有旋光性的物質叫做旋光性物質或光活性物質。具有不對稱結構的手性化合物都有旋光性
能使偏振光的偏振面向右旋的物質,叫做右旋物質;反之,叫做左旋物質。通常用“d”(拉丁文dextro的縮寫,“右”的意思)或“+”表示右旋;用“l”(拉丁文laevo的縮寫,“左”的意思)或“-”表示左旋。偏振光的偏振面被旋光物質所旋轉的角度,叫做旋光度,用“α”表示。
旋光度的大小不僅取決於物質的本性,還與溶液的濃度、液層的厚度、光的波長、測定溫度以及溶劑的性質等等有關。
偏振光透過厚度為1dm,濃度含有1g/ml的待測物質的溶液所測得的旋光度稱為比旋光度[α],它是物質的一個特性常數,如下式所示:
[α]λt=α/cl
式中 t:測定時的溫度;
λ:測定時所用光源的波長;
α:實測的旋光度;
c:溶液的濃度(g/ml);
l:玻管的長度(dm)。
一個有旋光性的溶液放置後其比旋光度改變的現象稱為變旋。變旋的原因是糖從α-型變為β-型或由β-型變為α-型。一切單糖都有變旋現象。無α-,β-型的糖類即無變旋性。
光是一種電磁波,光波振動的方向與光的前進方向垂直。普通光的光波在各個不同的方向上振動。但如果讓它透過一個尼科爾(Nicol)稜鏡(用冰洲石製成的稜鏡),則透過稜鏡的光就只在一個方向(偏振面)上振動,這種光就叫做平面偏振光。偏振光能完全透過晶軸與其偏振面平行的尼科爾稜鏡,而不能透過晶軸與其偏振面垂直的尼科爾稜鏡
當平面偏振光透過某種介質時,有的介質對偏振光沒有作用,即透過介質的偏振光的偏振面保持不變。而有的介質卻能使偏振光的偏振面發生旋轉。這種能旋轉偏振光的偏振面的性質叫做旋光性。具有旋光性的物質叫做旋光性物質或光活性物質。具有不對稱結構的手性化合物都有旋光性
能使偏振光的偏振面向右旋的物質,叫做右旋物質;反之,叫做左旋物質。通常用“d”(拉丁文dextro的縮寫,“右”的意思)或“+”表示右旋;用“l”(拉丁文laevo的縮寫,“左”的意思)或“-”表示左旋。偏振光的偏振面被旋光物質所旋轉的角度,叫做旋光度,用“α”表示。
旋光度的大小不僅取決於物質的本性,還與溶液的濃度、液層的厚度、光的波長、測定溫度以及溶劑的性質等等有關。
偏振光透過厚度為1dm,濃度含有1g/ml的待測物質的溶液所測得的旋光度稱為比旋光度[α],它是物質的一個特性常數,如下式所示:
[α]λt=α/cl
式中 t:測定時的溫度;
λ:測定時所用光源的波長;
α:實測的旋光度;
c:溶液的濃度(g/ml);
l:玻管的長度(dm)。
一個有旋光性的溶液放置後其比旋光度改變的現象稱為變旋。變旋的原因是糖從α-型變為β-型或由β-型變為α-型。一切單糖都有變旋現象。無α-,β-型的糖類即無變旋性。