一般在市場上買魚的話，賣魚的都會幫你殺魚，處理內臟，清理乾淨。如果你自己釣的魚，內臟大多數人都會扔掉，如果你家裡養了些雞，鴨，鵝，可以喂一喂。如果你家有菜地的話，也可以埋在土裡，當化肥用。

鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養素全面，含糖分多，脂肪少，吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。剛剛生產完的產婦喝鯽魚湯有催乳的作用。鯽魚還有解毒消炎的作用。鯽魚的內臟是可以吃的，魚鰾、魚籽、和魚油等，都是不錯的選擇。尤其是魚籽，小編最喜歡吃鯽魚魚籽，每次都會搶著吃。還有就是魚鰾，熬湯喝簡直是大補，魚鰾含有豐富的蛋白質與膠原蛋白，有很高的營養價值，長期食用可以增強人體的免疫力，腦力勞動的人經常吃魚泡可以提高記憶力，健腦的同時補充身體的營養。尤其是冬天在吃魚火鍋的同時放入魚泡，可以抵禦寒冷。據說還能美容。魚肝中含有維生素A、維生素C和維生素D，他們能為提高骨骼代謝提供重要營養元素，也對提高腦活力有重要作用。但是吃魚的內臟還是要注意一些問題，如果買魚的時候就已經死掉了，或者是未經處理一直冷藏的魚，就把所有東西都清空吧。因為魚死後，胃腸及相鄰部分會有很多未消化的殘留，這些部位的細菌開始迅速的繁殖，加速了魚的腐敗和變質。我們食用鯽魚要避免和這些食物一同食用。鯽魚不能同雞肉一同食用，古法說“鯽魚用雞肉同食生癰”；不能與蜂蜜一同食用，兩者一同食用會引發中毒現； 不能與豬肝一同食用，同食會導致腹瀉、腹痛； 不能同山藥一同食用，會產生不良反應；不能同芥菜一同食用，易引發水腫。