生鮮採購員的工作職責主要是供應商的開發、採購價格控制、生鮮質量保證、按期送貨等方面，其考核辦法可根據崗位職責，提取適宜的考核指標，確定相應的考核標準。簡要說明如下：

崗位職責一，生鮮供應商的開發和管理。考核指標可以是“在週期內開發合格的生鮮供應商的數量”（如“一年內開發合格生鮮供應商10家”），考核標準可以是“開發10家以上得分100分，未完成時按照完成比例折算”。

崗位職責二，控制生鮮採購價格。考核指標可以是“生鮮採購平均價格不得高於去年同期”或者是“生鮮採購平均價格不得高於××元”，考核標準可以是“採購平均價格低於去年的，每低於10%，得分為100分+10分；高於去年的，每高於10%，得分為100分-15分”。

崗位職責三，保證日常採購質量。考核指標可以是“生鮮日常採購質量合格率100%”，考核標準可以是“質量合格率為100%時，得分100分；未完成時按照完成比例計算”。

崗位職責四，按照採購要求及時組織送貨。考核指標可以是“採購送貨按期完成率100%”，考核標準可以是“採購送貨按期完成率100%的，得分100分，未完成時按照完成比例計算”。

參考上述內容編制生鮮採購員的考核方案，並根據各考核指標的重要程度設定不同權重，總權重100分。績效考核時可根據權重、每項指標的評價結果，經加權平均計算得出實得考核分數。