主料：豬大骨頭、春餅輔料：豬肝、豬腸、豬肺、豬心、豬肚、雞蛋、肉丸、鹹菜、蔥、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉
1、豬大骨用開水焯去血水，加八角、姜塊（拍松）、煮肉辛香料煮開，煮開後撇去浮沫加鹽、糖、料酒煮至肉熟。
2、碗內放切碎的蔥末、香菜末、花椒麵、味精，衝入骨頭湯。用單餅捲入自己喜歡的食材就可以開吃。 朝天鍋的特色就是，烙餅卷肉，吃的時候沒有鍋。那麼它與北京、四川的火鍋又有什麼不同？火鍋很少有配烙餅的，並且葷素海鮮隨意涮，吃的時候隨意點，現點現涮，吃的是新鮮。朝天鍋是事先由店家燉好的，配料是店家配的，吃的時候用烙餅或者其他做法的薄面餅包裹燉好的菜，吃的是熱餅熱菜、滋味醇厚。 豬頭肉：色澤紅潤，香糯濃醇，鹹淡適度，肥而不膩。豬腸：主要為豬的大腸，大腸頭最佳。煮熟捲餅食用。豬肚：豬胃。煮熟捲餅食用。豬拱嘴：豬拱嘴的肉特別香，並且不肥不膩。豬心：營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。豬肝肺：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。豬耳朵：豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 豬耳很有營養，並且口感非常好，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。正宗：豬肉集合。肉丸子：吃法與四喜丸子一樣。雞蛋：先用老湯熱一會，然後用餅將其揉碎，卷於餅中。驢肉：“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神 去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。酸辣土豆絲：酸辣口味。啞巴辣椒：紅辣椒抄青蘿蔔絲，所選蘿蔔為濰縣青蘿蔔，非一般的水蘿蔔，因為這個菜是一個啞巴發明的，故名曰啞巴辣椒。第一次吃朝天鍋，一般必吃豬頭肉或者正宗。
主料：豬大骨頭、春餅輔料：豬肝、豬腸、豬肺、豬心、豬肚、雞蛋、肉丸、鹹菜、蔥、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉
1、豬大骨用開水焯去血水，加八角、姜塊（拍松）、煮肉辛香料煮開，煮開後撇去浮沫加鹽、糖、料酒煮至肉熟。
2、碗內放切碎的蔥末、香菜末、花椒麵、味精，衝入骨頭湯。用單餅捲入自己喜歡的食材就可以開吃。 朝天鍋的特色就是，烙餅卷肉，吃的時候沒有鍋。那麼它與北京、四川的火鍋又有什麼不同？火鍋很少有配烙餅的，並且葷素海鮮隨意涮，吃的時候隨意點，現點現涮，吃的是新鮮。朝天鍋是事先由店家燉好的，配料是店家配的，吃的時候用烙餅或者其他做法的薄面餅包裹燉好的菜，吃的是熱餅熱菜、滋味醇厚。 豬頭肉：色澤紅潤，香糯濃醇，鹹淡適度，肥而不膩。豬腸：主要為豬的大腸，大腸頭最佳。煮熟捲餅食用。豬肚：豬胃。煮熟捲餅食用。豬拱嘴：豬拱嘴的肉特別香，並且不肥不膩。豬心：營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。豬肝肺：肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。豬耳朵：豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 豬耳很有營養，並且口感非常好，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。正宗：豬肉集合。肉丸子：吃法與四喜丸子一樣。雞蛋：先用老湯熱一會，然後用餅將其揉碎，卷於餅中。驢肉：“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神 去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。酸辣土豆絲：酸辣口味。啞巴辣椒：紅辣椒抄青蘿蔔絲，所選蘿蔔為濰縣青蘿蔔，非一般的水蘿蔔，因為這個菜是一個啞巴發明的，故名曰啞巴辣椒。第一次吃朝天鍋，一般必吃豬頭肉或者正宗。