所謂低價看什麼價格，醬香型白酒分兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。按照分類分為坤沙、碎沙、翻沙、串香四個檔次，低價是翻沙和串香。糧食含量很低，尤其是串香，是酒精放在提取酒後的酒糟裡後取得酒，儘量不喝。

不一定，所謂的糧食酒就是沒有新增酒精的，要知道低價的醬香酒是不是糧食酒那就先的弄明白醬香酒，

醬香白酒又分捆子酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒。

從上邊的解釋，不難看出除了串沙酒 ，其他的翻沙，粹沙，捆子酒都屬於糧食酒，所以低價也是可以買到糧食酒的，就是品質不好，要想喝好酒，還的是純糧捆子酒，

很多人覺得，以茅臺為代表的高階白酒賣得太貴，但其實從成本來推算，5斤糧食一斤酒，本地小高粱不過三、四元一斤，曲藥成本也不過三、四元一斤，人工、水電氣、管理、銷售成本確實不可能支撐茅臺酒上千元甚至更高的價位。但市場上流通的十幾塊或者幾十塊的白酒，肯定不會是真正的糧食酒。<br>白酒釀造講究“水、土、氣、生”，以茅臺為例，茅臺的產地，有著赤水河的滋養和星羅棋佈的泉水，茅臺酒的釀造用水，呈無色、透明、無臭、微甜、爽淨，水的總硬度為9.46，pH值為7~7.8，固形物中含有對身體有益的成分，這些水特別適於茅臺酒釀製。

而赤水河谷冬暖夏熱少雨的獨特氣候，造就了仁懷白酒產區內以茅臺等為代表的優質醬酒產生。仁懷白酒產區的原材料，醬香酒釀造所用糧食為赤水河畔出產小紅高粱，皮厚耐蒸煮，澱粉高富含氨基酸，是釀造上乘白酒的極品原料，並且處於中間低四周高，微生物群容易聚集，又經歷茅臺各小酒坊千年釀酒的沉澱，具有獨特地理環境，不可複製。

正宗茅臺醬香型白酒，按照正規大麴醬香，是以本地小高粱經過九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，高溫制曲而成，釀造週期和貯存週期更長。這樣行成的高階白酒，再加上市場上各商家的炒作以及中國日益增長的經濟和消費水平，加上各種稅收，以及其自身的品牌價值等，導致茅臺酒等高階白酒的價格居高不下。<br>而普通劣質白酒，大多不良商家用食用酒精，經過一定加工處理，具備了某種宜人風味的香精等後加以銷售。這些白酒，茅臺當地人稱為串酒，成本特別低廉，並且一般不懂行的喝不出和高階白酒的差別，就導致類似劣質白酒再市場上的流行。這種酒價格雖然便宜，但不是糧食酒，真正的糧食酒適當飲用對人身體健康是有好處的。而這種劣質白酒喝了對身體沒有任何好處！最明顯的區別就是喝了第二天會上頭。<br>普通茅臺的基酒最少是存放3年以上，成品酒從生產到出廠至少5年。這個5年已經使得其成本價值高，比很多1年生產甚至直接酒精勾兌的白酒要貴很多也是正常的。由於老酒的稀缺，越是年份長久的茅臺，價Grand SantaFe是貴。

所以各位朋友們，可不能再貪圖便宜，購買低劣的白酒咯。一般真正的糧食酒，即使是小酒廠出廠的，糧食，人工，等等成本算下來也需要好幾十元，而且很多需要進行一些存放和勾兌，再加上包裝，所以真正到了消費者手中基本上不會低於一百元。有點年份的或者好一點的酒，價格自然是更高咯。

那要看是有多低了，茅臺迎賓酒68一瓶就是糧食酒，要是說68一箱的醬香白酒那就絕對不可能是糧食酒了。

我們在一些網站上經常能夠看到一些號稱幾十塊一箱的醬香白酒的，那肯定就不是糧食酒了，幾十塊一瓶還有人相信，本來醬香白酒的成本就比其他香型的白酒高，在市場上低於50塊一瓶的醬香白酒基本可以判斷是串酒了，有的甚至是售價更加高的白酒也是串酒，包括很多的中小型酒廠也在售賣，甚至一些正規酒廠還電話營銷說酒免費送，只需要付一箱酒的郵費65塊就可以了，其實這65塊不僅包括了酒的成本，而且一箱還有十幾塊的利潤。

那這樣的酒是什麼酒呢？其實就是酒精酒，酒的成本不超過2塊，郵費加包裝不5超過，一瓶酒精酒的成本在7塊左右，所以賣你50塊一箱都有的賺，只是這樣的酒你敢喝嗎？

7塊的本錢連醬香白酒原料兩斤高粱都買不到，在我們茅臺當地一斤最便宜的粹沙酒質都要25塊，坤沙酒質至少40塊，所以價格低的離譜的醬香白酒還是不要喝了。

我是茅臺鎮人，一名制酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注並私信我，一起交流。

做好人 釀好酒

雖然貴的不一定好，但是便宜一定沒有好貨，好貨一定不便宜。參照貴州茅臺，出廠價900多元，毛利80%-90%，酒水成本應該在七八十元，應該這價格上下可以“淘”到可以喝的醬香酒。那種離得很遠的9.9元、19.9元包郵的醬香酒，就不要抱太大希望了。